Призранис с тапенадом из вяленых томатов «Кровавое убийство»

Кростини приобретает изобретательный поворот в этом сезонном угощении благодаря волшебству формочек для печенья. Просто выберите свою любимую формочку для печенья на Хэллоуин, а затем нарежьте хлеб фигурками. Смажьте оливковым маслом, приправьте солью и поджарьте. Подавайте с вялеными помидорами и тапенадом из оливок.

Призранис с тапенадом из вяленых томатов «Кровавое убийство»

Ингредиенты

1/2 стакана свежих листьев петрушки

1 буханка хлеба на закваске (около 1 1/4 фунта)

1/4 стакана плюс 1 столовая ложка оливкового масла

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

1/2 стакана оливок каламата без косточек 

1/2 стакана вяленых помидоров в масле плюс 1 столовая ложка ароматизированного масла из банки

2 столовые ложки сушеных каперсов в рассоле

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

Гриссини и/или крекеры из лепешек с семенами для подачи

Направления

Специальное оборудование:

 одна металлическая формочка для печенья в форме призрака размером от 2 1/2 до 3 дюймов

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Срежьте твердые корочки с обоих концов буханки хлеба. Нарежьте оставшуюся буханку на ломтики толщиной от 1/2 до 3/4 дюйма; у вас будет от 14 до 16 ломтиков. С помощью формочки для печенья вырежьте из каждого ломтика хлеба 1–2 привидения, в зависимости от размера. Оставьте остатки для приготовления свежих панировочных сухарей, начинки или хлебного пудинга.
2. Выложите привидения на противень с бортиками и слегка смажьте 1 столовой ложкой оливкового масла. Приправьте все ломтики 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Запекайте в духовке до готовности, перевернув наполовину, 10–12 минут. Отставьте в сторону, чтобы остыть. 
3. Пока хлеб поджаривается, положите в чашу кухонного комбайна оливки, петрушку, вяленые помидоры, ароматизированное масло, каперсы, оставшуюся 1/4 стакана оливкового масла, 2 столовые ложки воды и 1/4 чайной ложки перца. Взбивайте до получения однородной массы, а затем перерабатывайте до получения однородной массы. Добавьте лимонный сок и несколько раз пульсируйте, чтобы он смешался. 
4. Подавайте с призракини на гарнире, а также с дополнительными хлебными палочками гриссини и/или лепешками-крекерами.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/ghostinis-with-bloody-murder-sundried-tomato-tapenade-recipe-2128457