Креветки с чесночным соусом

 Эти быстрые креветки идеально сочетаются с макаронами или отдельно со свежевыжатым лимоном. В нем подают 2 основных блюда и 4 закуски, и его очень легко удвоить для большой компании.

Креветки с чесночным соусом

Ингредиенты

1 фунт гигантских креветок, очищенных и очищенных от жилок

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

2 чайные ложки измельченного чеснока

1/4 стакана сухого белого вермута

1/4 чайной ложки тертой цедры лимона плюс 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

2 чайные ложки мелко нарезанных листьев плосколистной петрушки

Направления

1. Положите креветки на большую одноразовую форму для пирога или бумажную тарелку и полностью промокните их бумажным полотенцем. Разложите креветки так, чтобы они лежали ровно и были расположены на равном расстоянии друг от друга.
2. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Приправьте креветки солью и перцем. Добавьте сливочное масло в сковороду. Когда пена утихнет, увеличьте огонь до максимума и переверните тарелку с креветками на сковороду так, чтобы креветки упали в кастрюлю сразу. Готовьте креветки, не перемещая их, 1 минуту. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту. Переверните креветки и готовьте еще 2 минуты. Переложите креветки в миску.
3. Верните сковороду на огонь и влейте вермут и лимонный сок. Кипятите жидкость до тех пор, пока она слегка не загустеет, около 30 секунд. Соскребите деревянной ложкой все подрумяненные кусочки со дна формы. Добавьте в соус цедру лимона и петрушку. Вылейте соус на креветки, приправьте солью и перцем по вкусу и перемешайте.
4. Разложите креветки по тарелкам или выложите на блюдо и подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/shrimp-scampi-recipe-2011611