Призрачные пирожные

 Эти пирожные на тему Хэллоуина создают пугающе приятный фон для жутких призраков из белого шоколада. Призраков очень легко сделать из растопленного белого шоколада и капель черной глазури, купленной в магазине, для глаз и рта. Что-то среднее между помадкой и пирожным, пирожные покрыты солено-сладкой шоколадной глазурью, от которой призраки действительно появляются.

Призрачные пирожные

Ингредиенты

Кулинарный спрей с антипригарным покрытием

1 стакан универсальной муки

1/4 стакана плюс 1 столовая ложка несладкого какао-порошка

Кошерная соль

1 палочка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла

8 унций полусладкого шоколада, нарезанного

1 стакан сахарного песка

1 столовая ложка чистого ванильного экстракта

3 больших яйца

2 унции белого шоколада, нарезанного

1/4 стакана кондитерского сахара

Купленная в магазине сжимаемая черная глазурь

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов фольгой, оставив выступ 2 дюйма как минимум с двух противоположных сторон. Сбрызните фольгу антипригарным кулинарным спреем.
2. Смешайте муку, 1/4 стакана какао-порошка и 1/4 чайной ложки соли в средней миске.
3. Растопите масло и полусладкий шоколад в средней кастрюле на среднем огне, часто помешивая, до получения однородной массы, 3–4 минуты. Снимите с огня и добавьте сахарный песок, ваниль и яйца до однородной массы. Добавьте мучную смесь и перемешайте. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте, пока на зубочистке не останется всего несколько крошек, 20–23 минуты.
4. Дайте брауни полностью остыть в форме на решетке, около 1 часа. Используйте выступ фольги, чтобы вытащить их из формы на разделочную доску.
5. Тем временем разогрейте белый шоколад в микроволновой печи среднего размера с шагом 30 секунд, помешивая между ними, пока он не расплавится и не станет однородным, около 1 минуты. Положите лист пергаментной бумаги на большую тарелку или противень. Выложите 1/2 чайной ложки растопленного белого шоколада на пергамент и обратной стороной мерной ложки проведите по ложке, чтобы придать фигуру призрака. Повторите еще 15 раз. Нарисуйте 2 глаза и рот черной глазурью на каждом призраке. Охладите призраков, пока белый шоколад не затвердеет, около 30 минут.
6. Непосредственно перед подачей взбейте в небольшой миске сахарную пудру, оставшуюся 1 столовую ложку какао-порошка, щепотку соли и 1 столовую ложку воды до получения однородной массы. Нанесите глазурь поверх брауни. Разрежьте пирожные на 16 квадратов и украсьте каждый привидением из белого шоколада. Подавайте сразу или храните пирожные в герметичном контейнере до 1 недели.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/ghost-brownies-12701404