Хрустящие рисовые угощения на Хэллоуин

Эти красочные угощения — идеальная вещь, которую можно взять с собой на следующую вечеринку в честь Хэллоуина. Хрустящее, хрустящее и сладкое — это ностальгическое лакомство, которое вы знаете и любите, с праздничным оттенком. Дополнительный зефир действует как идеальная «паутина», а арахис или мармеладные драже в шоколаде служат декоративными жуками.

Хрустящие рисовые угощения на Хэллоуин

Ингредиенты

Кулинарный спрей с антипригарным покрытием

Два пакетика зефира по 12 унций

6 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного столовыми ложками

Зеленый гелевый пищевой краситель

Фиолетовый гелевый пищевой краситель

9 чашек хрустящих рисовых хлопьев

1/2 стакана полусладкой шоколадной стружки

Половинки арахиса в шоколаде или черные или оранжевые мармеладные конфеты для украшения.

Направления

Специальное оборудование:

 одноразовые перчатки

1. Застелите форму для запекания размером 9 на 13 дюймов фольгой так, чтобы она выступала на дюйм или два. Сбрызните кулинарным спреем.
2. Достаньте половину зефира из одного пакета и отложите в сторону. Разделите оставшиеся 1 1/2 пакета зефира поровну между двумя большими мисками, пригодными для использования в микроволновой печи. Разделите масло между двумя мисками.  
3. Поставьте одну миску в микроволновую печь, пока зефир не начнет таять, около 45 секунд. Хорошо перемешайте и снова поставьте в микроволновую печь, пока он полностью не расплавится, еще примерно на 30 секунд. Добавьте зеленый пищевой краситель и перемешайте, чтобы смесь зефира приобрела ровный, ярко-зеленый цвет (см. примечания повара). Добавьте половину рисовых хлопьев (4 1/2 стакана), хорошо размешивая, чтобы хлопья были полностью и равномерно покрыты. Повторите процесс плавления со второй миской зефира и сливочного масла, подкрасьте фиолетовым гелевым пищевым красителем и добавьте оставшиеся 4 1/2 стакана рисовых хлопьев.  
4. Смажьте руки кулинарным спреем (или наденьте одноразовые перчатки). Используя одну руку для каждого цвета, выложите капли смеси злаков в подготовленную кастрюлю, хаотично распределяя ее, чтобы получилось несколько пестрых слоев. После того, как вы использовали все хлопья, выдавите смесь в форму, чтобы выровнять ее и разгладить верх. Дайте остыть и полностью застыть, минимум 1 час. 
5. Используйте выступ фольги, чтобы достать лакомство из формы. Отогните края, разгладив фольгу, чтобы получилась рабочая поверхность для украшения. При желании обрежьте края лакомства зубчатым ножом и разрежьте на 9 прямоугольников. Разложите лакомства на фольге так, чтобы между ними оставалось немного места.  
6. Положите оставшуюся половину пакета зефира в большую миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Ставьте в микроволновую печь, пока зефир не начнет таять, около 45 секунд. Перемешайте и снова поставьте в микроволновую печь, пока он полностью не расплавится, еще примерно 30 секунд. Перемешайте до однородности. Отложите в сторону, пока зефир не остынет настолько, что его можно будет трогать.  
7. Надев одноразовые перчатки, вытащите горсть зефира и потрите его между ладонями, пока не сможете потянуть за длинные, похожие на паутину нити, когда разделите их. Потяните за веревочки и позвольте им накинуться на угощение, при необходимости зачерпывая еще зефира. Потяните лакомство с разных сторон, чтобы получился узор в виде паутины.  
8. Растопите шоколадную стружку в пароварке или в микроволновой печи при 50-процентной мощности с 30-секундными интервалами, хорошо перемешивая резиновой лопаткой между каждым, пока она полностью не расплавится и не станет однородной. Переложите в кондитерский мешок с небольшой простой насадкой. Соедините 8 паучьих лапок вместе на угощении и поместите арахис или мармелад в шоколаде срезанной стороной вниз поверх ножек, чтобы получилось тело паука. На каждом лакомстве сделайте по пауку.  

Примечание повара

Гелевой пищевой краситель более концентрированный, чем жидкие капли. Зубочисткой добавьте в растопленную смесь зефира небольшое количество геля и хорошо перемешайте до достижения желаемого оттенка.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/halloween-crispy-rice-treats-8840903