Вдохновленный невероятно вкусным мокко майя от Picnik , этот сливочный, мечтательный напиток немного сладкий, пряный и шоколадный. Он также не содержит молочных продуктов и может быть приготовлен из корня одуванчика для получения варианта с низким содержанием кофеина и без кофе .

Этот мокко майя получил свое название от традиционного напитка, которым пользовались майя тысячи лет назад. Шоколадный напиток был приготовлен из измельченных какао-бобов, перца чили и воды и получил пенистую пену, если его быстро разливали между двумя чашками непосредственно перед подачей на стол.

Сливочный домашний мокко майя с корицей и кайенским перцем. Натурально подслащенный, без молочных продуктов и очень пенистый! Требуется всего 7 ингредиентов и 15 минут.

Сливочный майанский мокко (вариант без кофеина!)

Ингредиенты

• 2/3 чашки крепко заваренного кофе или Тееччино *
• 1/2 стакана несладкого миндального молока (или овсяного молока, или молока из кешью)
• 2 ½ столовые ложки консервированного жирного кокосового молока (придает сливочность // или другое жирное, густое молоко на выбор)
• 1 чайная ложка какао-порошка*
• 1 ½–2 чайные ложки кленового сиропа (плюс еще по вкусу // или другой подсластитель по выбору — нам нравится кленовый сироп + немного стевии // мед, агава или кокосовый сахар могут с трудом смешиваться с некоторыми вспенивателями молока)
• 1/8 чайной ложки молотой корицы
• 1 крошечная щепотка кайенского перца* (плюс еще по вкусу)
• 1-2 мерные ложки коллагена или веганского коллагена ( по желанию )

ДЛЯ ПОДАЧИ по желанию

• Кокосовые взбитые сливки
• Тертый темный шоколад
• Корица

инструкции

• КОФЕ: заварите 1 ½–2 чайные ложки растворимого кофе в 2/3 стакана кипятка и перемешайте (или приготовьте крепкий кофе, используя предпочитаемый вами метод — вам нужно 2/3 стакана жидкости).
• TEECCINO (альтернатива кофе без кофеина): заварите 1 чайный пакетик Teeccino Dandelion Dark Roast в 2/3 стакана кипятка не менее 10 минут (дольше для более насыщенного вкуса), несколько раз встряхните чайный пакетик, чтобы настоялось больше. вкус.
• Добавьте заваренный кофе или чай в насадку для вспенивания молока (или кастрюлю) — мы рекомендуем эту насадку для получения очень пенистого напитка в стиле кофейни.
• Добавьте остальные ингредиенты (миндальное молоко, кокосовое молоко, какао-порошок, подсластитель, корицу, кайенский перец и необязательно коллаген). Включите насадку для вспенивания молока на максимальную температуру и дайте ей сделать свое дело! Или, если вы используете кастрюлю, взбейте венчиком, затем нагрейте на медленном или среднем огне, пока он не станет теплым (он не будет пенистым).
• Наслаждайтесь теплым соусом со взбитыми кокосовыми сливками, стружкой темного шоколада и дополнительной порцией корицы (все по желанию). Лучше всего, когда свежий.

Примечания

*Кофе придает этому мокко более сильный кофейный вкус, но Teeccino Dandelion Dark Roast — это восхитительный вариант без кофеина с тонким кофейным вкусом.
*Какао-порошок содержит небольшое количество кофеина. Если вы хотите полностью отказаться от кофеина, вы можете попробовать жареный порошок рожкового дерева, но мы не тестировали его в этом рецепте. Дайте нам знать, если попробуете!
*Кайенский перец может иметь разную степень остроты в зависимости от марки, свежести и т. д. Начните с небольшой щепотки и добавляйте еще по вкусу (до ~ 1/8 чайной ложки).
*Информация о пищевой ценности представляет собой приблизительную оценку, рассчитанную с учетом меньшего количества кленового сиропа и без дополнительных ингредиентов.

Питание (1 из 1 порции)

Порция: 1 кружка (10 унций).Калории: 108Углеводы: 9,4 гБелок: 1,3 гЖир: 7,7 гНасыщенные жиры: 5,9 гПолиненасыщенные жиры: 0,3 г.Мононенасыщенные жиры: 0,8 г.Транс-жиры: 0 гХолестерин: 0 мгНатрий: 96 мгКалий: 186 мгКлетчатка: 1,4 гСахар: 6,5 гВитамин А: 260 МЕ.Витамин С: 0 мгКальций: 241 мгЖелезо: 0,9 мг

 https://minimalistbaker.com/creamy-mayan-mocha/