Фисташковые энергетические шарики

 Может быть сложно найти перекус, который поможет оптимизировать восстановление после тренировки. Фисташки содержат больше белка, чем любой другой орех, а в сочетании с овсом с высоким содержанием клетчатки и натуральными сладкими финиками вы получаете сытные и питательные закуски, которые можно взять с рук.

Фисташковые энергетические шарики

Ингредиенты

1 чашка очищенных сырых фисташек с горкой

1 1/2 чайной ложки растительного масла

Кошерная соль

1/3 стакана овсяных хлопьев

1/3 стакана мелко нарезанных фиников без косточек (4–6 фиников)

1/4 стакана подслащенного тертого кокоса

1/4 стакана меда

Направления

1. Разогрейте духовку до 375˚ F. Разложите фисташки на противне и запекайте, пока они не поджарятся, 8–10 минут. Немедленно переложите в кухонный комбайн и измельчите до мелкой крошки. Достаньте и отложите 2 столовые ложки нарезанных фисташек для покрытия.
2. Добавьте растительное масло и большую щепотку соли к оставшимся фисташкам в кухонном комбайне. Обрабатывайте, соскабливая со стенок по мере необходимости, пока фисташки не начнут комковаться, затем продолжайте обработку до получения кремовой и гладкой консистенции, всего до 10 минут.
3. Переложите фисташковую смесь в миску среднего размера и добавьте овес, финики, кокос и мед. Взбейте миксером на средне-высокой скорости до однородной массы.
4. Скатайте смесь в шарики размером от 3/4 до 1 дюйма (должно получиться от 12 до 15 шариков). Обваляйте в оставшихся нарезанных фисташках. Выложите на тарелку и поставьте в холодильник до затвердевания, примерно на 30 минут.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/pistachio-energy-balls-11114076