Перец, фаршированный крабом и прошутто

Сладкие и нежные хлопья крабового мяса превращают классический фаршированный перец из сытного уютного блюда в будний вечер в изысканное блюдо, достойное вечеринки. Прошутто придает столь необходимый привкус соли.

Перец, фаршированный крабом и прошутто

Ингредиенты

1 фунт куска крабового мяса

1 чашка измельченных кукурузных хлопьев

6 унций тонко нарезанного прошутто, нарезанного кусочками по 1/2 дюйма.

2 столовые ложки майонеза

4 лука-шалота, тонко нарезанного (1/2 стакана)

1 большое яйцо комнатной температуры

Кошерная соль

От 1/8 до 1/4 чайной ложки кайенского перца, по желанию

2 маленьких красных болгарских перца без плодоножек, разрезанных вдоль пополам, без семян и ребер

2 маленьких желтых или оранжевых болгарских перца, без плодоножек, разрезанных вдоль пополам, без семян и ребер

Оливковое масло, для сбрызгивания

1 1/2 стакана овощного или куриного бульона с низким содержанием натрия

Направления

1. Поместите решетку в нижнюю треть духовки и разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. В средней миске смешайте краба, кукурузные хлопья, половину прошутто, майонез, зеленый лук, яйцо, 1 чайную ложку соли и кайенский перец, если используете.
3. Выложите начинку на половинки болгарского перца, разделив ее поровну. Положите оставшееся прошутто поверх начинки и сбрызните оливковым маслом. Разложите фаршированные перцы в один слой в стеклянной форме для выпечки размером 13 на 9 дюймов или в небольшой жаровне. Залейте бульоном перцы. Запекайте, пока перец не станет мягким, 40–45 минут.
4. Переложите на блюдо и подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/crab-and-prosciutto-stuffed-peppers-recipe-1925884