Простой салат из капусты, авокадо и тыквенных семечек

Когда дело доходит до чемпионов по здоровому жиру растительного происхождения, безраздельно доминируют авокадо и тыквенные семечки. Эти полезные ингредиенты являются богатыми источниками мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, которые придают бархатистую и хрустящую текстуру этому простому салату из капусты, авокадо и тыквенных семечек. Кроме того, этот салат из суперпродуктов изобилует клетчаткой и множеством питательных веществ, таких как витамины K1, C, E и B6, а также растительный белок благодаря семенам тыквы.

Простой салат из капусты, авокадо и тыквенных семечек

Ингредиенты

 ½ стакана авокадо (раздавленного)

 3 стакана органической капусты (листья нарезать, удалить волокнистые прожилки)

 ¼ стакана красного лука (нарезанного)

 1 редис (нарезанный)

 1 лимон (средний, выжатый)

 2 столовые ложки тыквенных семечек

 соль (по желанию, по вкусу)

 перец (по желанию, по вкусу)

Направления

1

Добавьте измельченное авокадо в салатницу среднего размера.

2

Добавьте капусту и массируйте авокадо в капусту толкушкой для картофеля или парой салатных ложек в течение 1 минуты или пока капуста не станет мягкой.

3

Смешайте лук, редис, лимонный сок и тыквенные семечки.

4

Если используете, добавьте соль и перец по вкусу.

Заметки шеф-повара

Замены.
Вместо капусты используйте любую зелень, которая есть под рукой. Вам не нужно массировать другую зелень, кроме капусты. Вместо этого аккуратно покройте зелень авокадо кухонными щипцами или ложками для салата.

Вместо тыквенных семечек добавьте семечки подсолнечника.

Если у вас нет семян, используйте кешью, арахис, грецкие орехи или фисташки.

Сок лайма может заменить лимон.

Вместо авокадо попробуйте немного тахини. Начните с ¼ стакана тахини, массируйте капусту и добавляйте еще по мере необходимости. Или используйте лимонный соус тахини !

Выложите слоями.
Маринованная свекла в этом случае будет очень вкусной!

Добавьте больше трав, таких как орегано или укроп.

Приготовь еду! Добавьте марокканский запеченный нут , органический тофу или темпе и органическое цельнозерновое зерно, чтобы получился полноценный салатник.

Добавьте ложку сыра кешью.

Добавьте понравившиеся овощи из холодильника; морковь, органические помидоры и нашинкованная красная капуста — все будет отлично.

Посыпьте сверху семенами кунжута и/или конопли, чтобы добавить кальция и омега-3 соответственно.

Добавьте немного кимчи или квашеной капусты.

https://foodrevolution.org/recipes/simple-kale-avocado-and-pumpkin-seed-salad/