Эмпанадас с грибами и сейтаном

Эмпанадас – универсальное блюдо, в которое можно положить любую начинку, даже сладкую. Для пикантных эмпанада можно выбирать из нескольких вариантов, однако эта начинка из сейтана с грибами – одна из самых насыщенных. В дополнение к основным ингредиентам мы добавили другие овощи, такие как лук, перец и баклажаны, хумус, чтобы придать начинке кремовую текстуру, и орехи, такие как изюм и орехи, чтобы создать текстуру и придать начинке сладкий и праздничный оттенок.

Эмпанадас с грибами и сейтаном [веганский]

Ингредиенты

• обертки для веганских пельменей
• 1 чашка сейтана
• 2 2/3 стакана грибных устриц
• 1/4 баклажана
• 1/4 красного перца
• 1/2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки изюма
• 2 столовые ложки измельченных орехов
• 1/2 стакана хумуса
• 1/2 чайной ложки розмарина
• 1/2 чайной ложки тмина
• струя растительного масла
• перец
• соль
• 2 столовые ложки сиропа агавы
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка воды
• 1 столовая ложка семян кунжута

Как приготовить

1. Нарежьте сейтан кубиками, нарежьте лук, грибы, перец, баклажаны и чеснок.
2. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук и чеснок. Добавьте баклажаны, перец, грибы, изюм, розмарин, тмин, перец и соль. Приготовьте овощной соус, когда он будет готов, добавьте сейтан и готовьте еще несколько минут.
3. Намазываем вафли эмпанадас хумусом и в центр кладем несколько столовых ложек начинки. Запечатываем тесто для пельменей.
4. Выпекайте пельмени до золотисто-коричневого цвета при температуре 360°F или обжарьте их в горячем масле.
5. В стакане смешали сироп агавы, соевый соус и воду. Кухонной кистью красим эмпанады и посыпаем сверху кунжутом.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/mushroom-and-seitan-empanadas-vegan/