Сообщения
Фаршированные свиные отбивные
Ингредиенты
Направления
- Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
- Растопите сливочное масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте лук и жарьте до прозрачности, около 7 минут. Снимите кастрюлю с огня и добавьте панировочные сухари, соль, перец и чесночный порошок. Добавьте взбитое яйцо и петрушку.
- Чтобы вырезать карманы на свиных отбивных, вставьте острие небольшого острого ножа горизонтально в край, покрытый жиром. Двигайте нож вперед и назад, чтобы создать глубокий карман шириной около 1 1/2 дюйма.
- Наполните карман каждой отбивной смесью панировочных сухарей. Закрепите отверстия зубочистками.
- Поместите муку в неглубокую миску. Слегка обваляйте фаршированные отбивные в муке, стряхивая излишки. Вытрите сковороду, в которой ранее готовилась начинка, и поставьте ее на средний или сильный огонь. Добавьте масло и, когда оно станет горячим, добавьте отбивные. Обжарьте на среднем огне до легкого подрумянивания, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
- Поместите решетку в форму для запекания или запекания и добавьте воды, стараясь не покрыть решетку водой. Положите отбивные на решетку и накройте жаровню крышкой или алюминиевой фольгой. Запекайте отбивные 1 час. Дайте отдохнуть, удалите зубочистки и подавайте.
Примечание повара
Если у вас нет решетки, вы можете сделать кольца из фольги и положить на них свиные отбивные, чтобы они не прилипали ко дну формы.
Комментариев нет:
Отправить комментарий