Чесночная брокколи с кокосово-арахисовым соусом

Этот простой соус из арахиса и кокосового молока покрывает нежную чесночную брокколи, создавая идеальный союз пикантных вкусов. Это одно из тех блюд, которые готовятся так быстро, что вы можете почувствовать неуверенность в том, что включили все ингредиенты. Но не волнуйтесь, это действительно так просто.

Чесночная брокколи с кокосово-арахисовым соусом [веганский]

Ингредиенты

3 головки брокколи, разрезанные на соцветия и небольшие стебли

2-3 зубчика чеснока, нарезанных

1 столовая ложка оливкового масла

Коко-арахисовый соус:

• 1 чашка консервированного кокосового молока
• 2,5 столовые ложки сливочного арахисового масла
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 1 чайная ложка рисового уксуса
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1 щепотка кайенского перца

 

Как приготовить

1. В сковороде обжарьте чеснок в оливковом масле на среднем огне в течение 30 секунд, пока он не станет ароматным. Добавьте брокколи и увеличьте огонь до среднего. Обжарьте 3–5 минут, пока брокколи не станет ярко-зеленой и не подрумянится в некоторых местах.
2. Приготовьте соус. В небольшую кастрюлю добавьте все ингредиенты соуса. Взбейте на среднем огне, пока смесь не станет густой и пенистой.
3. Щедро выложите ложкой брокколи; и рис по желанию. Если подаете с рисовой лапшой, перемешайте.
4. Наслаждаться!

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/garlic-broccoli-with-coco-peanut-sauce/