Полезные фрикадельки из индейки и Zoodles во фритюрнице

Благодаря фритюрнице вы можете приготовить нежные фрикадельки из индейки, золотистые, но влажные! Сочетайте с забавными зудлями, вашим любимым томатным соусом в банках и дополнительной щепоткой пармезана, чтобы получить вкусную и полезную еду.

Полезные фрикадельки из индейки и Zoodles во фритюрнице

Ингредиенты

1 1/2 фунта цуккини (спирализированная лапша из кабачков, примерно из 3 средних кабачков; см. примечания повара)

Кошерная соль

1/3 стакана обычных панировочных сухарей

1/4 стакана цельного молока

8 унций фарша индейки

1/4 стакана рикотты

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

1 столовая ложка мелко натертого пармезана и еще немного для подачи

1/2 чайной ложки сушеного орегано

Свежемолотый черный перец

1 1/4 стакана томатного соуса в банках

Направления

Специальное оборудование:

 аэрофритюрница на 3,5 литра

1. Перемешайте зудли с хорошей щепоткой соли в большой миске. Дайте постоять, пока зудлы не начнут размягчаться и выделять лишнюю жидкость, около 10 минут. Промокните их насухо и отложите в сторону.
2. Тем временем смешайте панировочные сухари и молоко в средней миске и дайте постоять, пока панировочные сухари не размягчатся и не впитают большую часть жидкости, около 5 минут. Добавьте в смесь панировочных сухарей индейку, рикотту, петрушку, пармезан, орегано, 1/2 чайной ложки соли и несколько молотых перцев, затем тщательно перемешайте руками. Сформируйте 12 фрикаделек (каждая примерно по 1 1/2 столовой ложки и шириной 1 дюйм). 
3. Разогрейте фритюрницу до 400 градусов по Фаренгейту. Добавьте фрикадельки, оставляя между ними немного места для циркуляции воздуха. Жарьте на воздухе до золотистого цвета снаружи и до полной готовности, около 10 минут, переворачивая фрикадельки примерно в середине времени приготовления. 
4. Тем временем нагрейте томатный соус в средней кастрюле, поставленной на средний огонь. Добавьте фрикадельки в соус, убавьте огонь до минимума и держите в тепле. 
5. Приправьте зудлы 1/4 чайной ложки соли и несколькими щепотками перца. Жарьте на воздухе при температуре 400 градусов по Фаренгейту, перемешивая в середине приготовления, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться по краям, 5–6 минут. Разложите зудлы по 2 обеденным тарелкам или неглубоким мискам, затем выложите на каждую по 6 фрикаделек и полейте сверху теплым томатным соусом. Подавайте, посыпав пармезаном.

Примечание повара

Готовые зудлы можно найти в некоторых продуктовых магазинах. Или вы можете использовать спирализатор, чтобы сделать свои собственные из трех кабачков по 8 унций.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/healthy-air-fryer-turkey-meatballs-with-zoodles-9483246