Завтрак Буррито

 Хорошее питание после тренировки имеет решающее значение для поддержания мышц и предотвращения травм. Вот идеи еды и перекусов, которые помогут вам восстановить силы независимо от того, в какое время дня вы тренируетесь.

После напряженных тренировок организму необходимы белки и углеводы, которые помогут пополнить мышечные волокна и запасы энергии. Антиоксиданты и жидкости также важны для борьбы с воспалением и восполнения потерь жидкости. Буррито на завтрак в сочетании со стаканом или бутылкой воды содержит все необходимое для восстановления сил.

Завтрак Буррито

Ингредиенты

2 чайные ложки канолового масла

1/2 маленькой красной луковицы, нарезанной кубиками (1 чашка)

1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками

1 чашка осушенной и промытой консервированной черной фасоли, желательно с низким содержанием натрия

1/4 чайной ложки хлопьев чили

Соль и свежемолотый черный перец

4 яйца и 4 яичных белка

1/3 стакана (около 1 1/2 унции) тертого перца сыра Джек

Кулинарный спрей с антипригарным покрытием

4 (10-дюймовые) цельнозерновые лепешки (размер буррито)

1/4 стакана обезжиренной сметаны или 2-процентного простого греческого йогурта

1/4 стакана сальсы

1 большой помидор (4 унции), очищенный от семян и нарезанный кубиками

1 маленький авокадо (4 унции), нарезанный кубиками

Острый соус

Направления

1. Нагрейте масло канолы в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Готовьте лук и перец, пока лук не станет мягким, а перец слегка не обуглится, около 8 минут. Добавьте черную фасоль и хлопья красного перца и готовьте, пока они не прогреются, еще 3 минуты. Приправьте солью и перцем и переложите на блюдо.
2. Взбейте яйца и яичные белки, затем добавьте сыр. Распылите на сковороду кулинарный спрей и разогрейте ее на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума и добавьте яйца, перемешивая до готовности, около 3 минут. Намажьте каждую лепешку по 1 столовой ложке сметаны (или йогурта) и сальсы, затем выложите 1/4 смеси черной фасоли, 1/4 яичницы, немного нарезанных кубиками помидоров и 1/4 авокадо. Приправьте по вкусу острым соусом. Сверните рулетом в стиле буррито и подавайте.

Примечание повара

Отличный источник: белка, клетчатки, витамина А, витамина С. Хороший источник: рибофлавина, витамина В6, фолиевой кислоты, витамина К, кальция, йода, железа, калия, селена.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ellie-krieger/breakfast-burrito-recipe-1953146