Фаршированный перец по-гречески

 Ароматная смесь шпината, булгура и постного говяжьего фарша наполняет этот сладкий красный перец, посыпанный сыром фета и запеченный до готовности.

Фаршированный перец по-гречески

Ингредиенты

1 фунт постного говяжьего фарша

1 упаковка (10 унций) замороженного нарезанного шпината, размороженного и выжатого досуха

1 средний кабачок, натертый на крупной терке (около 2 стаканов)

1 маленькая луковица, нарезанная (около 1 стакана)

1/2 стакана булгура

1 яйцо, слегка взбитое

1/2 чайной ложки сушеного орегано

1/2 чайной ложки соли

Свежемолотый черный перец

3 красных болгарских перца, разрезанных вдоль пополам, без сердцевины и ребер

2 (14 1/2 унции) банки тушеных помидоров с низким содержанием натрия, мелко нарезанных

1/3 стакана раскрошенного сыра фета

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. В большой миске смешайте говядину, шпинат, кабачки, лук, булгур, яйцо, орегано, соль и несколько молотых перцев. Перемешайте до однородного состояния.
3. Разложите половинки перца разрезанной стороной вверх в форму для запекания размером 9 на 13 дюймов и наполните каждую половину перца мясной смесью. Выложите помидоры на перец и посыпьте сыром фета. Накрыть фольгой и запекать 30 минут. Снимите крышку и запекайте, пока мясная смесь не будет полностью приготовлена, а перец не станет мягким, примерно на 25 минут дольше.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ellie-krieger/greek-style-stuffed-peppers-recipe-1946946