Острый кукурузно-чилийский соус

Приготовьте этот вкусный соус для вечеринки заранее, а затем разогрейте его, когда будете готовы, чтобы друзья-футболисты могли погрузиться в игру во время игры, не суетясь на кухне.

Острый кукурузно-чилийский соус

Ингредиенты

5 початков свежей кукурузы, очищенных

1/2 палочки (4 столовые ложки) сливочного масла 

2 зубчика чеснока, измельченных 

2 халапеньо, очищенных от семян и мелко нарезанных кубиками 

1 средняя луковица, нарезанная кубиками 

1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками 

1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками 

2 банки нарезанного кубиками зеленого перца чили 

1 1/2 стакана тертого сыра «Перцовый Джек» 

8 унций сливочного сыра, размягченного. 

1/2 стакана майонеза 

1/2 стакана сметаны 

3 зеленых лука, тонко нарезанных. 

Чипсы тортилья или чипсы из лаваша для подачи

Направления

1. Нагрейте гриль на среднем огне. Жарьте кукурузу до тех пор, пока большое количество зерен не приобретет цвет. Отрежьте ядра и отложите в сторону.
2. Если подаете сразу, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
3. Растопите сливочное масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте чеснок, халапеньо, лук, зеленый и красный болгарский перец. Готовьте несколько минут, пока перец не приобретет красивый цвет снаружи. Добавьте чили и перемешивайте 30 секунд. Отложите в сторону.
4. В большой миске смешайте 1 стакан перца, сливочный сыр, майонез, сметану и зеленый лук и перемешайте до однородности. Добавьте оставленную смесь кукурузы и овощей и тщательно перемешайте. Вылейте в небольшую форму для запекания. Выпекайте сразу или накройте фольгой и поставьте в холодильник на 48 часов.
5. Посыпьте сверху оставшейся 1/2 стакана сыра и запекайте до образования пузырьков, 20–25 минут. Подавайте с чипсами из тортильи или чипсами из лаваша.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/hot-corn-chile-dip-2219890