Жареная бамия и нут

 Из этой смеси получится отличная закуска — достаточно соленая, хрустящая и острая, чтобы ее можно было сочетать с ледяным лагером. А если у вас под рукой есть простой йогурт, полейте им сверху или подавайте сбоку, чтобы обмакнуть его.

Жареная бамия и нут

Ингредиенты

1 фунт окры

1 столовая ложка растительного масла

Одна банка нута емкостью 14 унций, осушенная.

2 чайные ложки гарам масала или другого порошка карри

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

Направления

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Обрежьте самую верхушку стебля стручков бамии, так как они часто коричневые. Нарежьте на кусочки по диагонали 1 дюйм и добавьте на противень. Перемешайте с маслом. Обсушите нут бумажным или кухонным полотенцем и добавьте на противень.
2. Смешайте гарам масалу и по 1/2 чайной ложки соли и перца в небольшой миске. Посыпьте смесью бамию и нут и перемешайте; все должно выглядеть равномерно запыленным. Разложите ингредиенты в один слой и запекайте, пока бамия не станет мягкой при протыкании ножом, а нут не станет хрустящим, 25–30 минут. Приправить солью. Перемешайте и подавайте теплым.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/roasted-okra-and-chickpeas-3362601