Торты из лосося

 

По этому рецепту свежая рыба не понадобится! Откройте банку с лососем и смешайте ингредиенты, чтобы сформировать небольшие котлеты. Обжарьте их, пока лепешки не станут красивыми и золотистыми.

Торты из лосося

Ингредиенты

2 полоски бекона, приготовленные до хрустящей корочки, раскрошенные, жир от бекона сохранен

1/4 стакана нарезанного лука

1 яйцо

1/2 стакана майонеза

2 чайные ложки дижонской горчицы

1/2 чайной ложки сахара

1/2 лимона, очищенная от цедры

1 банка дикого лосося (14 унций), проверенная на наличие крупных костей

1 запеченная или отварная картофелина, очищенная и взбитая вилкой

1/4 стакана панировочных сухарей

2 столовые ложки тертого пармезана

Свежемолотый черный перец

1/2 стакана растительного масла

Направления

1. Нагрейте 1 столовую ложку оставшегося жира от бекона в небольшой кастрюле на слабом огне. Добавьте лук и готовьте до прозрачности. Остудить лук немного.
2. Смешайте в миске бекон, лук, яйцо, майонез, горчицу, сахар и цедру лимона. Добавьте лосось и картофель, осторожно перемешивая после каждого добавления. Сформируйте из смеси 12 небольших котлет. В неглубокой тарелке смешайте панировочные сухари, пармезан и перец по вкусу. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях. Нагрейте 1/4 стакана масла в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте лепешки из лосося партиями до золотистого цвета, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. При необходимости добавьте еще масла. Выложите на сервировочное блюдо и подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/melissa-darabian/salmon-cakes-recipe-1948397