Курица Баффало Веллингтон

 Любимое всеми блюдо из курицы заворачивается в маслянистое слоеное тесто с плавленым сыром.

Курица Баффало Веллингтон

Ингредиенты

Одна коробка замороженного слоеного теста весом 17,3 унции (2 листа), размороженного

1/3 стакана острого соуса плюс еще для подачи

5 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного

6 приготовленных куриных котлет в панировке (около 1 1/4 фунта)

Один контейнер емкостью 4 унции раскрошенного голубого сыра

1 фунт частично обезжиренной моцареллы, разрезанной на 8 ломтиков

1 большое яйцо, взбитое 

Соус ранчо, для подачи 

Палочки моркови и сельдерея для подачи

Направления

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Отрежьте кусок пергамента по размеру противня с бортиками. Положите 1 лист слоеного теста на пергамент, затем накройте вторым листом слоеного теста. Сверните 2 слоя в один прямоугольник размером 17 на 13 дюймов.
3. Смешайте острый соус и масло в небольшой миске и смажьте соусом обе стороны куриных котлет. Отложите в сторону.
4. Смажьте слоеное тесто оставшимся соусом, оставив границу шириной 1 дюйм вдоль одной длинной стороны и двух коротких сторон. Посыпьте соус голубым сыром. Сверху выложите 4 ломтика моцареллы, при необходимости разрезав их по размеру. Сверху выложите 3 котлеты. Повторите то же самое с оставшимися 4 ломтиками моцареллы и 3 котлетами.
5. Смажьте 3 пустых края слоеного теста взбитым яйцом. Сложите длинную сторону без яичной жидкости, затем 2 короткие стороны, затем другую длинную сторону. Переверните Веллингтон швом вниз. Смажьте оставшимся яйцом и острым ножом прорежьте сверху три отверстия длиной 3 дюйма. 
6. Переложите Веллингтон и пергамент на противень и запекайте до хрустящей корочки и темно-золотистого цвета, 45–50 минут. Подавайте с соусом ранчо, палочками моркови и сельдерея и острым соусом.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/buffalo-chicken-wellington-5270853