Неряшливый Джо запеченный картофель

Два комфортных продукта наконец-то вместе! Небрежную смесь Джо, приготовленную из нежирного фарша индейки, выкладывают ложкой на пушистый печеный картофель и покрывают нежирным сыром чеддер.

Неряшливый Джо запеченный картофель

Ингредиенты

4 красновато-коричневых картофелины

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

1 небольшая луковица, мелко нарезанная

1 морковь, мелко нарезанная

1 стебель сельдерея, мелко нарезанный

1 фунт 93-процентного постного фарша индейки

Кошерная соль и свежемолотый перец

1/2 стакана кетчупа

1/3 стакана сладкого соуса чили

1 столовая ложка порошка чили

1/4 чайной ложки чесночного порошка

1/2 стакана тертого нежирного сыра чеддер (около 2 унций)

Направления

1. Проколите картофель вилкой в ​​нескольких местах; поместите на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь до готовности, перевернув один раз, примерно на 15 минут. Отложите в сторону.
2. Тем временем растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 7 минут. Добавьте индейку и по 1/4 чайной ложки соли и перца; готовьте, разбивая мясо деревянной ложкой, пока поверхность не перестанет быть розовой, около 5 минут. Добавьте кетчуп, соус чили, 1/2 стакана воды, порошок чили и чесночный порошок; продолжайте готовить, пока мясо не будет готово, еще 3–5 минут.
3. Разрежьте печеный картофель вдоль, посыпьте оставшейся 1 столовой ложкой сливочного масла и аккуратно взбейте мякоть вилкой. Выложите сверху смесь индейки и посыпьте сыром, пока она еще горячая.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/sloppy-joe-baked-potatoes-2268654