Эта форель изменила правила игры! Получилось ярко, ароматно и очень вкусно! 

Форель в беконе

Ингредиенты

Две радужные форели весом 8 унций, намазанные бабочками и разделанные

Кошерная соль и свежемолотый черный перец. 

2 столовые ложки оливкового масла, разделенные 

2 столовые ложки нарезанной свежей зелени, такой как петрушка, зеленый лук и тимьян. 

1 столовая ложка каперсов, осушенных и нарезанных 

2 зубчика чеснока, мелко нарезанных 

Сок половины лимона плюс 4 тонких ломтика лимона 

4 ломтика бекона 

Направления

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Посыпьте форель изнутри и снаружи солью и перцем. Смешайте 1 столовую ложку оливкового масла, травы, каперсы, чеснок, лимонный сок, немного соли и перца в небольшой миске и разделите эту смесь между двумя форелями. Сложите форель обратно на себя, положите на каждую рыбу по 2 ломтика лимона, а затем оберните каждую форель двумя ломтиками бекона, удерживая лимоны на месте.
3. Нагрейте большую чугунную сковороду на средне-сильном огне и слегка смажьте ее оставшейся столовой ложкой оливкового масла. Положите форель на сковороду лимоном вверх и готовьте 3 минуты, затем поставьте в духовку. Запекайте, перевернув в середине запекания, чтобы бекон стал хрустящим, в течение 20–25 минут.

https://www.foodnetwork.com/recipes/nancy-fuller/bacon-wrapped-trout-2433484