Вау, потрясающий вкус 5-звездочного ресторана!

Севиче из креветок

Ингредиенты

1 фунт высококачественных сырых креветок среднего качества, очищенных, с удаленной жилкой и хвостом, нарезанных тонкими кусочками.

1 чашка свежевыжатого сока лайма

1 чашка очищенного, семян и мелко нарезанного огурца

1 чашка очищенных от семян и мелко нарезанных помидоров

1/2 стакана нарезанной свежей кинзы

1/2 стакана мелко нарезанного красного лука

1 перец чили серрано, очищенный от семян, очищенный от семян и нарезанный

Кошерная соль, для приправы

Служить:

Соленые крекеры

Острый соус в бутылках

дольки лайма, по желанию

Направления

1. Поместите креветки в большую миску. Добавьте 1/2 стакана сока лайма и дайте постоять 15 минут, чтобы креветки могли «приготовиться» в соке лайма (меньше — и они не приготовятся, больше — и они станут жесткими).
2. Тем временем в отдельной большой миске смешайте оставшиеся 1/2 стакана сока лайма, огурцы, помидоры, кинзу, красный лук и перец чили серрано, чтобы они равномерно смешались. Переложите овощную смесь в миску с креветками и хорошо перемешайте. Приправьте севиче солью. Подавайте с солеными крекерами, острым соусом в бутылках и дольками лайма, если хотите.

Примечание повара

Если хотите более острый севиче, используйте больше перца чили серрано.

https://www.foodnetwork.com/recipes/marcela-valladolid/shrimp-ceviche-recipe-2125172