Греческий салат

Огурцы необходимы для приготовления великолепного греческого салата, и в этом рецепте свежие овощи будут показаны в полной мере. Они хрустящие, хрустящие и сочные, что делает их идеальной основой для этого простого салата. Быстрый винегрет — это все, что вам нужно, чтобы добавить дополнительный вкус и кислотность.

Греческий салат

Ингредиенты

1 тепличный огурец, неочищенный, без семян и нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма.

1 красный болгарский перец, нарезанный крупными кубиками

1 желтый болгарский перец, нарезанный крупными кубиками

1 пинта помидоров черри или винограда, разрезанных пополам

1/2 красной луковицы, нарезанной полукольцами

1/2 фунта сыра фета, нарезанного кубиками 1/2 дюйма (не крошенного)

1/2 стакана оливок каламата без косточек

Для винегрета:

2 зубчика чеснока, измельченных

1 чайная ложка сушеного орегано

1/2 чайной ложки дижонской горчицы

1/4 стакана хорошего красного винного уксуса

1 чайная ложка кошерной соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1/2 стакана хорошего оливкового масла

Направления

1. Поместите огурец, перец, помидоры и красный лук в большую миску.
2. Для заправки смешайте в небольшой миске чеснок, орегано, горчицу, уксус, соль и перец. Продолжая взбивать, медленно добавьте оливковое масло, чтобы получилась эмульсия. Вылейте винегрет к овощам. Добавьте фету и оливки и слегка перемешайте. Оставьте на 30 минут, чтобы ароматы смешались. Подавайте при комнатной температуре.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/greek-salad-recipe-1948517