Сообщения
Понимание того, как работают лектины, имеет первостепенное значение для понимания того, какое положительное влияние может оказать на вас диета по группе крови. Но прежде чем исследовать, как лектины ведут себя в вашем организме, вам нужно понять, что такое лектин на самом деле.
Проще говоря, лектин — это тип белка, который действует как селективный материал, похожий на липучку. Они бывают двух основных форм: односторонние и двухсторонние. Односторонние лектины прилипают только к другим вещам. Клетки печени имеют этот тип лектина на своей поверхности, чтобы схватить вредные бактерии и паразитов, которые могут присутствовать. Двусторонние лектины склеивают две другие клетки вместе, как кусок двухстороннего скотча между объектами. Обе разновидности, несмотря на их различия, имеют много общего.
Хотя и односторонние, и двусторонние виды вызывают агглютинацию (слипание частиц), они делают это определенными, индивидуальными способами. Каждый лектин имеет определенный тип материала, с которым он должен связываться, и это меняется в зависимости от того, внутри какого вида происходит реакция, а также от группы крови человека или животного. Источник самого лектина также имеет большое влияние на то, как он будет реагировать. Например, лектин, обнаруженный в пшенице, отличается от лектина, обнаруженного в сое, как по внешнему виду, так и по тому, как он взаимодействует с различными сахарами. Понимание источника лектина и химии человека, потребляющего его, лежит в основе правильного питания для вашей группы крови.
В некоторых продуктах есть лектины, которые реагируют специфически на определенные группы крови. Одним из лучших примеров этого явления является агглютинин зародыша пшеницы, или WGA. Хотя глютен является олицетворением вредного воздействия пшеницы на организм человека, WGA — это еще один токсичный, негативный компонент, содержащийся в продуктах на основе пшеницы. Хотя глютен не является лектином, как WGA, они оба могут вызывать схожие проблемы в организме, такие как синдром повышенной проницаемости кишечника. Однако WGA идут на шаг дальше глютена, вызывая резистентность к инсулину и дефицит витамина D. Хотя было последовательно доказано, что он вреден для животных при введении в больших дозах, для людей он непропорционально влияет на группы крови O. Знание о вредных лектинах, таких как WGA, жизненно важно для общего здоровья, но если посмотреть, как они взаимодействуют с каждой группой крови конкретно, это делает эти знания еще более важными.
Влияние, которое WGAs может оказывать на эффективность инсулина в организме, является лишь одним примером того, как лектины могут оказывать широкое, всеобъемлющее воздействие на несколько систем организма одновременно. Хотя потребляемая пища, конечно, влияет на пищеварительную систему, большинство людей ошибочно полагают, что воздействие на этом заканчивается. Существует несколько примеров воздействия лектинов на все различные части тела. Клюквенный сок, поскольку он содержит тот же сахар, что и стенки мочевого пузыря, обычно используется в качестве домашнего средства от инфекций мочевого пузыря. Присутствующие лектины действуют как лента, прикрепляясь к вредным материалам в мочевом пузыре и выталкивая их. Другие лектины могут взаимодействовать с поверхностными рецепторами белых кровяных телец, часто программируя их на быстрое размножение. Могут быть затронуты даже суставы, поскольку люди, страдающие артритом, обнаруживают, что избегание «пасленовых овощей», таких как помидоры и белый картофель, помогает облегчить боль. Этот вывод несложно обосновать, поскольку эти типы продуктов питания содержат очень много лектинов, которые агрессивно агглютинируют, тем самым усугубляя и без того воспаленные участки в суставах, страдающих артритом.
Доктор Питер Д'Адамо был сторонником понимания лектинов с тех пор, как в 1996 году дебютировала книга «Питайтесь правильно для вашего типа». Он продолжал подчеркивать важность лектинов в рационе, и, похоже, остальной мир, наконец, тоже начинает приходить к этому факту. Игнорирование вашей группы крови и того, как она взаимодействует с лектинами, содержащимися в потребляемой вами пище, — это рецепт катастрофы. Хотя эта статья представляет собой прекрасное резюме того, как работают лектины, она лишь поверхностно раскрывает глубину их функции. Для получения наиболее полной и подробной информации о лектинах от доктора Д'Адамо прочитайте подробную статью о лектинах в энциклопедии «Питайтесь правильно для вашего типа» на страницах 343–350.
Комментариев нет:
Отправить комментарий