Противень с медово-горчичным лососем и овощами

Это блюдо без суеты, полезное, ароматное и легкое в приготовлении. Пикантно-сладкая медово-горчичная глазурь прекрасно сочетается с лососем, а жареные овощи обеспечивают идеальный баланс текстур. Предварительный нагрев противня перед добавлением овощей помогает овощам получить быстрый старт при жарке. Горячая поверхность начинает обжаривать овощи сразу же, как только они попадают на противень, фиксируя вкус и гарантируя, что они не будут испаряться.

 Противень с медово-горчичным лососем и овощами

Ингредиенты

• 1 фунт брюссельской капусты , очищенной и разрезанной пополам

• 2 небольших красных луковицы , нарезанных на дольки толщиной 2,5 см с неповрежденной корневой частью

• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима , разделенные

• 1 чайная ложка копченой паприки

• ¾ чайной ложки соли , разделенной

• 3 столовые ложки медово-горчичного соуса

• 1 столовая ложка яблочного уксуса

• 2 чайные ложки измельченного чеснока

• ½ чайной ложки молотого красного перца

• 4 (5 унций) филе лосося без кожи

• Нарезанная свежая петрушка для украшения (по желанию)

Направления

1. Разогрейте духовку до 425°F. Поставьте большой противень с бортиками в духовку; разогрейте в течение 10 минут. Тем временем смешайте пополам брюссельскую капусту, дольки лука, 2 столовые ложки масла, 1 чайную ложку паприки и ½ чайной ложки соли в средней миске, пока овощи не будут хорошо покрыты.

   

   
   

2. Осторожно выньте горячий противень из духовки. Распределите овощи на противне ровным слоем. Запекайте до тех пор, пока они не станут почти мягкими, 8–10 минут.

   

   
   

3. Тем временем смешайте в миске 3 столовые ложки медово-горчичного соуса, 1 столовую ложку уксуса, 2 чайные ложки чеснока, ½ чайной ложки молотого красного перца, оставшуюся 1 столовую ложку масла и ¼ чайной ложки соли.

   

   
   

4. Сдвиньте овощи на одну сторону сковороды. Разложите филе лосося в пустом пространстве. Смажьте лосося горчичной смесью. Запекайте, пока лосось не будет готов, а овощи не станут мягкими, 7–10 минут. Украсьте рубленой петрушкой, если хотите.

Информация о пищевой ценности

Размер порции: 1 филе и около 1 стакана овощей.

Калории 406, жиры 19 г, насыщенные жиры 3 г, холестерин 75 мг, углеводы 23 г, общий сахар 9 г, добавленный сахар 2 г, белок 35 г, клетчатка 6 г, натрий 637 мг, калий 1096 мг

https://www.eatingwell.com/sheet-pan-honey-mustard-salmon-vegetables-8783845