Простой рецепт салата из лосося с киноа для ужина в будний день

Нам часто советуют добавлять в свой рацион больше рыбы из-за её пользы для сердца .

К сожалению, найти и приготовить качественную дикую рыбу может оказаться сложно и слишком трудоёмко для многих людей. Консервированная рыба может показаться некачественной, но на самом деле часто проще найти высококачественную консервированную рыбу , которая к тому же хорошо хранится. Мы думаем, что, попробовав правильно приготовленный высококачественный консервированный лосось, вы полюбите его вкус и найдёте себе новый любимый обед с этим блюдом из лосося!

Лосось — источник здорового белка.

Лосось — один из первых продуктов, который приходит на ум, когда речь заходит о высококачественных источниках белка . Как вы знаете из своего опыта очищения организма, включение в рацион богатых питательными веществами источников белка имеет решающее значение для чувства сытости, баланса уровня сахара в крови и выработки гормонов . Лосось, в частности, содержит большое количество витаминов и минералов, таких как калий, селен и витамин B12.

Однако настоящая изюминка этой жирной рыбы – содержание омега-3. Из-за высокого потребления мяса животных, выращенных в промышленных условиях, многие люди страдают от дисбаланса омега-3 и омега-6 (животные, выращенные в плохих условиях и питавшиеся зерном, как правило, имеют более высокое содержание омега-6). Это может привести к воспалению в организме , что является одним из самых быстрых способов ускорить старение и привести к хроническим заболеваниям.

Лосось — король жирной рыбы благодаря высокому содержанию эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и докозагексаеновой кислоты (ДГК). Эти жирные кислоты улучшают когнитивные функции , помогают предотвратить неврологические заболевания, улучшают здоровье сердца и способствуют формированию здоровых суставов. Употребление жирной рыбы (такой как лосось, скумбрия, тунец и сардины) особенно важно для беременных женщин, поскольку ЭПК и ДГК играют важную роль в развитии мозга. Прием добавок с ЭПК-ДГК важен, так как мы можем не получать их достаточное количество только из пищи. Убедитесь, что вы выбираете консервированный дикий лосось без бисфенола-А или дикий лосось в пакетиках.

Разноцветные углеводы для баланса

Хотя лосось является главным ингредиентом этого блюда, мы дополнили его богатыми клетчаткой и антиоксидантами источниками углеводов, чтобы сделать его сбалансированным. Киноа содержит все необходимые аминокислоты для выработки энергии в организме. Мы всегда рекомендуем замачивать киноа или покупать уже пророщенную, поскольку этот процесс облегчает ее усвоение, а витамины и минералы становятся более доступными для организма. Морковь, руккола и лук добавляют блюду цвета, а также обеспечивают множество питательных веществ, таких как витамин А , витамин С , К, витамин В6, рибофлавин, фолиевая кислота, железо, кальций и магний .

Рецепт салата из лосося с киноа

Ингредиенты:

Миска:
2 стакана вареной киноа,
1 банка консервированного лосося (без жидкости),
1-2 крупные моркови,
1 авокадо.

Маринованный лук:

Ингредиенты 

Соус:
1/4 стакана оливкового масла,
1/2 авокадо,
1 зубчик чеснока
, сок 1 лимона,
соль и перец по вкусу.

Инструкции:

Шаг 1: После маринования лука приготовьте киноа согласно инструкции на упаковке. Отмерьте 1 стакан киноа на каждую порцию и отставьте в сторону.

Шаг 2: Приготовьте заправку. Смешайте все ингредиенты для заправки до получения кремообразной и однородной массы.

Шаг 3: Слейте воду с лосося. Смешайте с одной столовой ложкой лимонного сока, добавьте соль и перец по вкусу. Подготовьте оставшиеся овощи. С помощью овощечистки нарежьте морковь тонкими полосками. Извлеките мякоть из авокадо и нарежьте ломтиками.

Шаг 4: Подготовьте тарелки. Добавьте все ингредиенты к основе из киноа. Полейте заправкой и наслаждайтесь!

Рецепт и фотографии предоставлены Кейтлин Нобл.

https://www.cleanprogram.com/blogs/recipes/salmon-bowl?_pos=2&_sid=1811cb37d&_ss=r