Простой суп с лапшой и нутом

Простой суп с нутом и лапшой — это незамысловатое и сытное блюдо, приготовленное из обычных продуктов, которые всегда найдутся на кухне. Нут и макароны из бобовых томятся с ароматными овощами в золотистом бульоне, настоянном на травах и приправленном куркумой и семенами горчицы. Капуста кале и свежая петрушка добавляют зелени, придавая свежесть и баланс каждой порции. Питательный, сытный и простой в приготовлении, этот суп, приготовленный в одной кастрюле, превращает простые ингредиенты в уютное, питательное блюдо на растительной основе.

Простой суп с лапшой и нутом

Порций: 4
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 20 минут

Ингредиенты

• 1 стакан нарезанной моркови
• 1 стакан органического сельдерея, нарезанного кубиками
• 1 стакан нарезанного кубиками лука
• ½ чайной ложки куркумы
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового гранулированного
• ½ чайной ложки молотых семян горчицы
• ½ чайной ложки молотого тимьяна
• ½ чайной ложки молотого шалфея
• ¼ чайной ложки молотого розмарина
• ¼ чайной ложки молотых семян сельдерея
• ½ чайной ложки соли (по желанию)
• ¼ чайной ложки молотого черного перца (по желанию)
• 5–5 ½ стаканов овощного бульона, несоленого, желательно домашнего приготовления.
• 115 г макарон из бобовых или цельнозерновой лапши на ваш выбор
• 1 ½ стакана нута
• 1 ½ стакана нарезанной капусты кале
• мелко нарезанная свежая петрушка в качестве украшения

Направления

1. Нагрейте большую кастрюлю на плите на среднем или сильном огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей, часто помешивая. Готовьте до появления аромата, примерно 2–3 минуты. Добавьте специи и готовьте еще минуту.
2. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. После закипания добавьте лапшу и варите до состояния al dente, примерно 8–10 минут, в зависимости от выбранного типа лапши.
3. Снимите с огня. Добавьте нут и капусту кале и хорошо перемешайте. Попробуйте на вкус и при необходимости отрегулируйте приправы.
4. Подавайте, когда нут хорошо прогреется, а капуста кале завянет. При желании посыпьте петрушкой и приятного аппетита!

Примечания шеф-повара

В качестве замены
специй можно использовать 1 столовую ложку приправы для птицы.

Вместо капусты кале попробуйте шпинат, горчицу, листовую капусту или любую другую зелень на ваш выбор.

Вместо нута используйте любые другие бобовые или фасоль по вашему вкусу.

Вместо лапши используйте бурый рис, киноа, фарро или любую другую цельнозерновую крупу по вашему выбору.

Хранение:
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

https://summit.foodrevolution.org/broadcasts/?frn_source=sfmc&frn_medium=email-regs&frn_campaign=frs-2026&frn_content=warm-up-02-registrants