Салат Табули

 Табули можно приготовить в самых разных стилях и вариациях, но в этом рецепте используются весенние овощи, которые придают ему дополнительную хрусткость. Нарезанная зелень прекрасно сочетается с нарезанными огурцами, сельдереем, помидорами и редисом. После смешивания с булгуром весь салат заправляется простым винегретом и приправляется солью и перцем.

Салат Табули

Ингредиенты

1/3 стакана булгура

8 чашек неплотно упакованных листьев петрушки, нарезанных

1 чашка нарезанной свежей мяты (предпочтительно колосистой)

3 лука-шалота, мелко нарезанного

2 персидских огурца, неочищенных, мелко нарезанных

1/4 стакана нарезанных листьев сельдерея

1 средний помидор, удалить семена, мелко нарезать

4 редиса, мелко нарезанных

1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока

1/3 стакана оливкового масла экстра-класса

Кошерная соль и свежемолотый перец

Направления

1. Приготовьте булгур, как указано на этикетке; прохладный. Переложите в большую миску, затем добавьте остальные ингредиенты; приправить по вкусу. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/tabouli-salad-recipe-2108734