Пасхальный яичный торт

Все, что нужно для этого праздничного пасхального десерта, — это два слоя шоколадного торта, сливочная глазурь и пара горстей красивых цветных конфет.

Пасхальный яичный торт

Ингредиенты

Для торта:

3/4 стакана кокосового масла плюс еще для сковородок

2 стакана универсальной муки плюс еще для формочек

1 чайная ложка разрыхлителя

1/4 чайной ложки пищевой соды

4 унции несладкого шоколада, нарезанного

1 1/4 стакана горячей воды

1/3 стакана несладкого какао-порошка

2 стакана сахарного песка

1/2 чайной ложки соли

5 больших яиц

1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

Для глазури:

5 палочек несоленого сливочного масла комнатной температуры

1/4 чайной ложки соли

5 стаканов сахарной пудры

1 столовая ложка чистого ванильного экстракта

3 столовые ложки цельного молока

Крупный сахар, шоколадные конфеты «нонпарейл» и шоколадные конфеты, покрытые леденцами, для украшения

Направления

1. Приготовьте торт: разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте маслом и посыпьте мукой две круглые формы для кексов диаметром 8 дюймов, стряхивая лишнюю муку. Взбейте муку, разрыхлитель и соду в средней миске; отложить.
2. Растопите кокосовое масло и несладкий шоколад в небольшой кастрюле на средне-слабом огне, время от времени помешивая; снять с огня. Взбейте горячую воду и какао-порошок в большой миске до получения однородной массы. Влейте растопленную шоколадную смесь, взбивая до однородности. Взбейте сахарный песок и соль до однородной массы. Взбейте яйца по одному, затем добавьте ваниль. Взбейте мучную смесь до получения однородной массы.
3. Разделите тесто между подготовленными формочками. Выпекайте до тех пор, пока верхушки лепешек не начнут пружинить при легком нажатии, 30–35 минут. Переложите на решетку и дайте остыть 10 минут в формах, затем проведите ножом по краям и переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
4. Тем временем приготовьте глазурь: взбейте масло и соль в большой миске миксером на средней скорости до кремообразного состояния, около 1 минуты. Уменьшите скорость до низкой и постепенно добавляйте сахарную пудру. Увеличьте скорость до средней и взбивайте до однородности. Добавьте ваниль и взбивайте на средней или высокой скорости до пышной массы, 2–3 минуты. Взбейте молоко до однородной массы.
5. Соберите торт: обрежьте куполообразные верхушки коржей длинным зубчатым ножом; переложите обрезки в миску. Разрежьте каждый корж на 2 равных коржа (оставьте слои стопкой). Разрежьте оба коржа пополам, отступив от центра примерно на 1/2 дюйма. У вас будет 4 полумесяца немного меньшего размера и 4 полумесяца немного большего размера.
6. Сложите 4 больших полумесяца, распределив между слоями глазурь. Положите стопку срезом вниз на лист пергаментной бумаги. Повторите то же самое с меньшими полумесяцами, чтобы сделать еще одну стопку из 4 слоев, затем переверните стопку срезом вниз и прикрепите ее к большей стопке, используя больше глазури.
7. Обрежьте боковые стороны маленьких бутербродов с тортом, чтобы придать им слегка заостренную форму. Переложите остатки торта в миску.
8. Обрежьте изогнутую верхушку торта, чтобы он имел ровную округлую форму; добавьте отходы в миску. Добавьте 2–3 столовые ложки глазури в миску с обрезками торта и разомните вилкой до увлажнения. Промокните смесью обрезков сверху, снизу и по бокам торта, чтобы закруглить его и придать форму яйца.
9. Покройте весь торт тонким слоем глазури (это слой крошки, он не обязательно должен быть идеальным). Охладите до твердого состояния, около 30 минут. Покройте торт оставшейся глазурью, придавая форму яйца там, где это необходимо, еще больше глазури. Покройте торт рядами крупного сахара, конфетами и шоколадными конфетами. Охладите до застывания, минимум 20 минут.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/easter-egg-cake-3642072