Эти веганские сэндвичи с тушеными грибами невероятно вкусны! Они дымчатые, сытные, наполнены вкусом умами вешенок, и их так быстро и легко приготовить на скорую руку!

Веганские сэндвичи с грибами

Ингредиенты

• 1 фунт вешенок , протертых дочиста
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ стакана домашнего соуса для барбекю или приобретенного в магазине
• 1 ½ столовой ложки воды
• Рецепт салата из ½ капусты без капусты
• 2 булочки для гамбургеров
• Домашняя заправка ранчо или веганская заправка, купленная в магазине.

инструкции 

• Коптите при температуре 500F в течение 5 минут. Поверьте мне – это значительно усиливает вкус грибов! Я копчу, создавая небольшой пакет из фольги с древесной щепой или брикетами, кладу сверху решетку для охлаждения, а затем грибы на решетку для охлаждения. Вынуть из духовки. 
• Когда грибы слегка остынут, примерно через 5 минут, пальцами нарежьте грибы на длинные кусочки, как на фото выше. Я предпочитаю это измельчать вилкой. 
• В сковороде на среднем огне нагрейте масло. Добавьте грибы и готовьте их до хрустящей корочки примерно две-три минуты. Уменьшите огонь и добавьте сверху соус барбекю. Аккуратно перемешайте грибы с соусом. Добавьте воды, если она станет слишком густой. Готовьте, помешивая, около 3 минут, пока соус не начнет слегка карамелизироваться. 
• Подавайте на булочках для гамбургеров с салатом и вашим любимым белым соусом, например домашней заправкой ранчо . При желании добавьте острый соус и наслаждайтесь! 

https://jessicainthekitchen.com/vegan-pulled-pork-sandwiches/