Чаросет

Чаросет (или харосет) — неотъемлемая часть тарелки пасхального седера, представляющая собой ступку, которую евреи в Древнем Египте использовали, когда их заставляли строить для фараона. Это ашкеназская версия, но в мире существует множество версий, и в каждом доме ее готовят по-своему. Сефардские версии также могут включать сухофрукты или сушеный кокос, а также другие орехи или специи.

Чаросет

Ингредиенты

1 1/2 стакана кусочков грецких орехов

4 сладких хрустящих яблока, таких как Гала, Фуджи, Ханикрисп или Энви (около 2 фунтов), очищенных и мелко нарезанных

1 чайная ложка молотой корицы

1/4 стакана сладкого красного пасхального вина, например Манишевица

2 столовые ложки меда или коричневого сахара

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Разложите грецкие орехи на противне и запекайте, пока они не поджарятся и не станут на один или два оттенка темнее, 6–7 минут. Дайте полностью остыть, затем нарежьте.
3. Смешайте яблоки и грецкие орехи в большой миске. Посыпьте корицей и перемешайте. Добавьте вино и мед. Подбросьте еще раз. Накройте крышкой и дайте постоять 30 минут, чтобы вкус раскрылся, прежде чем подавать.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/charoset-14182158