Тако из куриного фарша со сливочной сальсой

Измените свой вечер тако, добавив в него прохладную сливочную сальсу от Санни.

Тако из куриного фарша со сливочной сальсой

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла

1/2 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца

1/2 стакана нарезанного кубиками зеленого болгарского перца

1/2 стакана нарезанного лука

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

2 зубчика чеснока, натертых на терке или измельченных

2 чайные ложки молотого тмина

1/2 чайной ложки кориандра

1/4 чайной ложки кайенского перца

1 столовая ложка (1 пакетик) приправы сазон

1 фунт куриного фарша

2 чайные ложки муки

1 стакан куриного бульона

12 оболочек тако, разогреть в духовке при температуре 200 градусов.

Нашинкованный салат, для подачи

Сливочная сальса для подачи, рецепт следующий.

Сливочная сальса:

4 помидора рома, очищенных от семян и нарезанных

1/2 стакана нарезанных свежих листьев кинзы

1/4 стакана мелко нарезанного красного лука

1 халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный

1 зеленый лук, мелко нарезанный

1 стакан сметаны

1 столовая ложка острого соуса (рекомендуется Frank’s Red Hot)

1/2 чайной ложки чесночного порошка

2 чайные ложки свежевыжатого сока лайма

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Направления

1. В большой кастрюле с прямыми стенками на средне-сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте красный и зеленый болгарский перец, лук, затем приправьте солью и несколькими щепотками черного перца. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, затем добавьте чеснок, тмин, кориандр, кайенский перец и приправу сазон. Готовьте около минуты, затем добавьте куриный фарш и готовьте, разбивая курицу деревянной ложкой, помешивая. На этом этапе обязательно разбейте куриный фарш, чтобы не было больших комков.
2. Когда курица будет готова, посыпьте сверху мукой и перемешивайте во время приготовления, чтобы мука смешалась с курицей в течение нескольких минут. Добавьте куриный бульон, затем увеличьте огонь до кипения и варите, пока бульон немного не загустеет, примерно 4–5 минут. Подавайте в теплых оболочках тако, посыпав сверху тертым салатом и ложкой сливочной сальсы.

Сливочная сальса:

Выход: 1 1/2 стакана.

1. Смешайте помидоры, кинзу, красный лук, халапеньо, зеленый лук, сметанный острый соус, чесночный порошок и сок лайма в средней миске. Перемешайте, затем приправьте солью и перцем по вкусу и поставьте в холодильник минимум на 1 час перед подачей. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/sunny-anderson/ground-chicken-tacos-with-creamy-salsa-recipe-1925088