Тако со свининой в мультиварке

Прежде чем выйти на улицу, приготовьте мясо в мультиварке и вернитесь домой, чтобы отведать нежные и ароматные тако со свининой. Или, если вы не хотите ждать, приготовьте этот рецепт в жаровне в два раза быстрее.

Тако со свининой в мультиварке

Ингредиенты

3 целых чили анчо

3 целых перца пасилья

4 зубчика чеснока, неочищенных

2–3 чипотле в соусе адобо

1/2 средней белой луковицы, крупно нарезанной

3 столовые ложки оливкового масла экстра-класса

2 столовые ложки меда

1 столовая ложка яблочного уксуса

Кошерная соль

2 чайные ложки сушеного орегано, желательно мексиканского

3 3/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

4 фунта свиной лопатки без костей (необрезанной), нарезанной кусками

Свежемолотый перец

2 лавровых листа

1 палочка корицы

Кукурузные лепешки, подогретые, для подачи

Ассорти начинок для тако для украшения

Направления

1. Положите анчо, перец чили пасилья и чеснок в миску; добавьте 2–3 столовые ложки воды. Разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности, пока он не станет мягким и податливым, 2–3 минуты. Освободите и очистите перец чили от семян; очистить чеснок. Переложите чили и чеснок в блендер.
2. Добавьте в блендер чипотле, лук, 2 столовые ложки оливкового масла, мед, уксус, 1 столовую ложку соли и орегано; пюрировать до однородного состояния. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в большой сковороде на сильном огне; добавьте соус чили и жарьте, помешивая, до загустения и аромата, около 8 минут. Влейте бульон и уварите, пока он слегка не загустеет.
3. Приправьте свинину солью и перцем и переложите в большую мультиварку. Добавьте лавровый лист и палочку корицы, затем влейте соус. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне, пока мясо не станет мягким, около 5 часов. (Или готовьте мясо в большой жаровне под крышкой в ​​течение 1 часа 45 минут при температуре 350 градусов; откройте крышку и готовьте еще 30 минут.)
4. Выбросьте лавровый лист и палочку корицы. Нарежьте свинину двумя вилками; Приправить солью и перцем. Подавайте натертую свинину в лепешках вместе с начинкой.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/slow-cooker-pork-tacos-recipe-1972753