Этот торт настолько же вкусен, насколько и красив! Не стесняйтесь использовать лаванду в этом рецепте. Он добавляет идеальный оттенок цветочного вкуса и прекрасно сочетается с ежевикой.

Ежевично-лавандовый пирог из кукурузной муки

Ингредиенты

Овощной жир или антипригарный спрей для выпечки для смазывания формы.

1 1/4 стакана универсальной муки

3/4 стакана простой желтой кукурузной муки

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки кошерной соли

3/4 стакана молока

3/4 стакана простого йогурта

1 чайная ложка ванильного экстракта

2 больших яйца

1 стакан плюс 3 столовые ложки сахара

Два контейнера по 6 унций свежей ежевики

1/2 чайной ложки сушеной лаванды

Направления

Специальное оборудование:

 8-дюймовая квадратная форма для выпечки

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте жиром квадратную форму для выпечки размером 8 дюймов.
2. Смешайте в большой миске муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбейте молоко, йогурт, ваниль, яйца и 1 стакан сахара. Добавьте яичную смесь к мучной смеси, помешивая до однородного состояния. Добавьте 1 стакан ежевики.
3. Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, 35 минут. Дать пирогу постоять в форме 10 минут. Деревянной шпажкой проделайте дырочки в торте.
4. Тем временем разомните примерно 1/2 стакана оставшейся ежевики, поместите в миску с оставшейся целой ежевикой и отложите в сторону. Положите лаванду и оставшиеся 3 столовые ложки сахара в небольшую миску. Дайте постоять, пока ежевика не станет сиропообразной, 15 минут. Вылейте ежевичный сироп на теплый пирог и дайте остыть.

https://www.foodnetwork.com/recipes/blackberry-lavender-cornmeal-cake-14066579