Как соблюдать элиминационную диету для выявления пищевой непереносимости

Элиминационные диеты стали довольно распространенной практикой среди медицинских работников, особенно тех, кто склоняется к целостной и натуральной медицине.

Вместо того, чтобы лечить каждую боль в животе и спине с помощью таблетки, оказывается, что некоторые изменения в том, что мы едим, могут существенно улучшить наше самочувствие . Кто бы мог подумать?

Как и в большинстве случаев, связанных со здоровьем, при соблюдении элиминационной диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом/экспертом, но никому не помешает лучше понять, что это такое, почему это работает и как это делать. Это очень простая концепция, которая может действительно изменить жизнь человека.

И самое главное: какая еще диета требует всего лишь нескольких недель, чтобы получить реальные результаты? Конечно, мы не говорим о диете для похудания, но мы говорим о диете, которая может дать информацию, которая может улучшить ваше здоровье в долгосрочной перспективе .

Итак, что все это значит?

Что такое элиминационная диета?

Элиминационная диета используется для выявления наличия у человека пищевой непереносимости. Элиминационная диета помогает едоку изучить, как различные продукты влияют на него/нее/них, чтобы можно было определить, вызывают ли какие-либо продукты нежелательные реакции, то есть непереносимость.

Пищевая аллергия влияет на иммунную систему, и небольшое количество определенных продуктов может спровоцировать ее, возможно, до опасной для жизни степени. С другой стороны, пищевая непереносимость не связана с иммунитетом. Определенные продукты могут вызывать дискомфорт, например вздутие живота или приступы астмы, но реакции не такие серьезные.

При непереносимости возможно, что немного неприятной еды можно считать нормой, или возможно, что существуют способы противодействовать негативным последствиям. Хитрость заключается в том, чтобы знать, какие продукты требуют особого внимания.

Почему стоит выбрать элиминационную диету?

Около одной пятой населения страдает той или иной формой пищевой непереносимости. Это может вызвать боль в животе, избыток газов, диарею, синдром раздраженного кишечника , мигрень и другие проблемы. Элиминационная диета — это простой и естественный способ определить продукты, которые могут вызвать такой дискомфорт. Другими словами, если вышеперечисленные заболевания являются для вас обычным явлением, элиминационная диета может быть хорошим выбором без необходимости расспрашивать и подталкивать к поиску ответов.

Трудность элиминационной диеты заключается в том, что это мероприятие требует очень дисциплинированного подхода. Это также представляет собой краткосрочный риск дефицита питательных веществ из-за значительного сокращения выбора продуктов питания. По этой причине включение профессионального руководства на протяжении всего процесса является более безопасным способом сделать это.

Преимущество заключается в том, что он потенциально может помочь при СДВГ , желудочно-кишечных проблемах, аутоиммунных заболеваниях и мигренях. Тем, кто страдает от этих недугов, вероятно, стоит пойти по этому пути.

Как соблюдать элиминационную диету?

Соблюдение элиминационной диеты требует отказа от того, что мы едим, и избавления от ежедневного потребления распространенных продуктов-триггеров. Мы должны делать это достаточно долго, чтобы симптомы исчезли. Если да, то мы можем заподозрить, что что-то, что мы ели, было проблематичным. Этот этап может занять около месяца.

Мы медленно вводим потенциальные триггерные продукты обратно в наш рацион, по одной категории за раз, и наблюдаем за реакцией нашего организма. Если мы чувствуем себя прекрасно, то прекрасно. Если мы чувствуем дискомфорт, возможно, мы определили проблемную еду. Врачи обычно просят людей, сидящих на диете, вести дневник, записывая, что было съедено и каковы были результаты.

• Продукты, которые обычно разрешены для употребления в пищу во время элиминационной диеты, включают ягоды и цитрусовые. Овощи могут варьироваться от листовой зелени до крестоцветных овощей и корнеплодов. Что касается крахмалов, то это более или менее все без пшеницы : овес, рис, киноа, ячмень, амарант и т. д. Жиры следует сократить до оливкового масла первого отжима, авокадо и льняного масла. Семена обычно подходят, а орехи — нет.
• Основными продуктами-провоцирующими факторами, о которых следует знать, являются пшеница, молочные продукты, лесные орехи, соя, кукуруза, сахар и продукты с кофеином. Пасленовые овощи — перец, помидоры, баклажаны — на какое-то время отсутствуют, как и тыква, артишоки, спаржа, лук и чеснок. Фасоль и чечевицу разрезают для исследования. Но помните, что для большинства продуктов-триггеров это лишь временное явление. Идея состоит в том, чтобы найти, какие из них могут быть проблемой.

ABC: Всегда будьте осторожны

Причудливые диеты заманчивы и, кажется, могут дать все ответы на наши проблемы с питанием. Элиминационные диеты задуманы как долгосрочные планы, но и поучительные эксперименты. Для тех, у кого в анамнезе были проблемы с питанием, провоцирующим фактором могут стать сами диеты. Так что будьте осторожны, будьте здоровы и будьте добры к себе.

https://www.onegreenplanet.org/natural-health/elimination-diet-for-discovering-food-intolerances/