Руководство по лекарственным грибам для начинающих

С самого зарождения человечества лекарственные грибы играли решающую роль в нашей коллективной судьбе.

Древние не только использовали грибы в качестве пищи, но и знали, что грибы могут помочь в исцелении. И это была не просто одна культура на крошечном кусочке мира — практически каждая цивилизация почитала и использовала лекарственные грибы. 

На протяжении тысячелетий традиционная китайская , сибирская и тибетская медицина использовала различные грибы, в том числе рейши, шиитаке, майтаке, индюшиный хвост, кордицепс и чагу, для укрепления здоровья, долголетия, укрепления иммунной системы, повышения энергии и выносливости, детоксикации организма. системы и облегчить бесчисленные недуги.

Древние египтяне считали грибы «даром бога Осириса» и связывали их с бессмертием. Грибы были настолько священны, что только египетская королевская семья могла прикасаться к ним или есть их. Гиппократ , древнегреческий врач, считавшийся «отцом медицины», сказал, что гриб амаду (Fomes fomentarius) может прижигать раны.

Грибная медицина использовалась на протяжении тысячелетий.

Даже наши предки охотники-собиратели знали, как использовать грибы. Было обнаружено, что ледяной человек возрастом 5300 лет (обнаруженный замерзшим в Альпах) страдал кишечными паразитами, которые, вероятно, вызывали боль в желудке. В его вещах ученые нашли два полипора березы ( F omitopsis betulina ), которые, как говорят, обладают противопаразитарными, антибиотическими и иммуностимулирующими свойствами, и они содержат масла, оказывающие слабительное действие.

Наука наконец-то догнала мудрость наших предков в области естественной медицины. В настоящее время существуют сотни исследований, подтверждающих использование грибов в медицинских целях для улучшения нашего общего самочувствия, повышения энергии и выносливости, борьбы с депрессией и тревогой, восстановления баланса кишечного микробиома, уменьшения воспалений, улучшения памяти, производительности и концентрации, поддержки иммунитета , увеличения продолжительности жизни. и многое другое.

В этом руководстве для начинающих я стремлюсь осветить загадочный, но волшебный мир лекарственных грибов, делясь древними знаниями и мудростью о том, что они собой представляют, что они делают, какие из них лучше всего попробовать использовать, как их готовить, где их купить и более. 

Что такое лекарственные грибы?

Сначала краткое повторение курса «Биология 101».

Грибы часто смешивают с растениями, но на самом деле они являются частью семейства грибов , в которое входят дрожжи, плесень, плесень, ржавчина и головня.

«Грибы — благородные организмы», — объяснил мне Дэвид Вульф, диетолог и фермер, в нашей серии документальных фильмов « Лекарство: древняя медицина от современных болезней» . «Они сидят в зоне, свободной от кармы, среди переработчиков. Они берут материал, который больше не пригоден для использования, и делают его пригодным для использования каким-то другим организмом».

Грибы на самом деле являются дальними родственниками человека. Около миллиарда лет назад грибы произошли от животных (а не от растений), и если сравнить клетки человека с клетками грибов, они очень похожи. 

На самом деле прямо сейчас внутри вас и внутри вас живут грибы. Все так делают. В этом нет ничего страшного: пока наша иммунная система и кишечный микробиом остаются здоровыми и сбалансированными, мы живем в гармонии. 

На сегодняшний день мы классифицировали более 100 000 различных видов грибов, но их может быть целых 3,8 миллиона . 

Грибы могут быть ядовитыми, съедобными, психоделическими или лекарственными (также известными как функциональные). 

В настоящее время научно доказано, что функциональные грибы обладают целебными свойствами. Исследования показывают, что люди сильнее реагируют на грибы, чем на растения, и, что удивительно, ученые полагают, что это происходит потому, что мы более тесно связаны с грибами и потому что мы эволюционировали вместе. 

Что делают лекарственные грибы?

Гораздо проще объяснить, чего не делают лекарственные грибы , потому что они делают очень много.

Большинству из нас грибы известны как еда — на самом деле, это суперпродукт . Добавление в свой рацион съедобных грибов, таких как шиитаке, лисички и львиная грива, означает, что вы насыщаете свой организм жизненно важными питательными веществами, в том числе:

• витамины группы В
• Фосфор
• Витамин D (примечание: купленный в магазине или выращенный при малом солнечном свете доза не будет такой высокой)
• Селен
• Медь
• Калий
• Эрготионеин ( антиоксидант)
• Глутатион (еще один антиоксидант) 
• Рибофлавин
• Ниацин
• Волокно
• Больше белка, чем в большинстве овощей
• Обеспечить все незаменимые аминокислоты (особенно важно для вегетарианцев или веганов) 
• Кроме того, съедобные грибы содержат мало калорий, углеводов, жиров и натрия и не содержат холестерина.

На самом деле грибы делают гораздо больше, чем просто обеспечивают необходимые питательные вещества. 

Современная наука обнаружила около 2000 съедобных и лекарственных грибов , обладающих положительными лечебными и профилактическими свойствами. Из этой небольшой выборки они выделили около 100 медицинских функций . 

Многочисленные исследования показывают, что грибы могут оказывать лечебные и профилактические свойства, в том числе: 

• антиоксидант
• противораковый
• Противодиабетическое
• Противоаллергический
• Противовирусное средство
• Антибактериальный
• Противопаразитарный
• Противогрибковый
• Противовоспалительное средство
• противоопухолевый
• Противораковый
• Кардиопротектор (защищает сердечно-сосудистую систему)
• Нефропротектор (защищает почки)
• Гепатопротекция (защищает печень)
• Химиопротектор (защищает от токсических или побочных эффектов химиотерапии) 
• Радиопротектор (защищает от радиационного поражения)
• Иммунное здоровье
• Улучшение здоровья мозга
• Улучшение здоровья кишечника (грибы считаются пребиотиком — веществом, которым питаются наши здоровые кишечные бактерии, чтобы становиться сильнее и размножаться).
• Поддержка нервной системы
• Улучшение сна

Что дает грибам такой мощный эффект, так это их биологически активные соединения , в основном полисахариды — медленные углеводы, на расщепление и переваривание которых вашему организму требуется много времени.

В зависимости от своей структуры полисахариды могут хранить энергию, отправлять клеточные сообщения и поддерживать клетки и ткани. 

Грибы содержат особый мощный полисахарид — β-глюканы, который стимулирует иммунную систему. 

Исследования показали, что β-глюканы грибов связаны с пользой для здоровья и свойствами, включая противораковую, кардиопротекторную, гепатопротекторную, антиоксидантную, антимикробную активность, а также иммуномодулирующую (стимулирует или подавляет иммунную систему в зависимости от того, что организму требуется для борьбы с инфекциями и раком) и антибиотические свойства .

Какие лекарственные грибы самые лучшие?

Лекарственные грибы могут служить многим целям — и часто разным, в зависимости от гриба. 

Некоторые улучшают работу мозга, другие повышают энергию, уменьшают симптомы тревоги или депрессии, активируют или подавляют иммунную систему в зависимости от потребностей организма, поддерживают здоровье сердца и многое другое.

Большинство практикующих врачей рекомендуют определенные грибы для лечения конкретных заболеваний. Имея это в виду, читая список ниже, подумайте, над какими областями здравоохранения вам больше всего хотелось бы поработать.

Это не исчерпывающий список. Есть и другие лекарственные грибы, которые люди используют, но вот 11 наиболее распространенных и легкодоступных грибов, которые вам следует рассмотреть возможность добавления в свой путь к исцелению.

Я включил методы приготовления и дозы, однако дозировка индивидуальна. На сегодняшний день в научном сообществе нет единого мнения о том, что представляет собой терапевтическая доза. Включенные дозы основаны на традиционных лекарственных травах. 

Хорошее правило, которое следует использовать при включении добавок в свой рацион, — начинать с малого и уделять пристальное внимание любым изменениям в вашем теле и самочувствию. Дайте себе несколько дней на небольшой дозе и постепенно увеличивайте дозу. 

 

11 мощных грибов, которые помогут улучшить общее самочувствие

Шиитаке 

Противораковая поддержка – Поддержка сердца – Поддержка иммунитета – Состав тела

Гриб шиитаке ( Lentinula edodes ) , ценимый как деликатес и родом из Восточной Азии, на протяжении тысячелетий использовался в китайской, корейской, японской и российской медицине. Его часто дарили императорам племена, добывавшие его в дикой природе.

Эту «Королеву грибов» называют эликсиром жизни. В Китае он символизирует молодость и мужественность и известен своими свойствами афродизиака.

Выращенные на упавших бревнах китайцы также обратились к грибам шиитаке для поддержания кровообращения и долголетия. Это имеет смысл, когда вы узнаете, что грибы шиитаке содержат большое количество натуральной меди — минерала, который поддерживает кровеносные сосуды и иммунную систему.

Шиитаке также содержат полисахариды, содержащие соединение, известное как лентинан, которое укрепляет иммунную систему. Кроме того, вы получите дозу бета-глюканов, когда введете в свой организм шиитаке. Бета-глюканы могут стимулировать выработку лейкоцитов, что повышает способность вашего организма бороться с вредными патогенами, такими как вирусы, бактерии и токсины. 

Грибы шиитаке обычно используются для лечения усталости, расстройства желудка, отеков, анемии, хронического гепатита, гипертонии и гиперлипидемии. 

Рекомендуемый способ приготовления: приготовленное (обжаренное, чай, суп), экстракт (жидкий или порошковый).

Рекомендуемая доза: 5–10 г в день для улучшения иммунитета и здоровья сердца (тонизирующее средство), 1–2 свежих гриба в день, 6–16 г сушеных грибов в чаях, супах и блюдах, 6–9 г сушеных грибов для отвара, 15-30 грамм целых свежих грибов

 

Рейши

Иммунная поддержка – эмоциональная регуляция и управление стрессом – снижение усталости

Известный в китайской медицине как Лин Чжи , что означает «Духовное растение», древние верили, что прием рейши ( Ganoderma lucidum) в течение длительного периода делает тело легким, наделяя человека необычайными дарами, такими как полет, телепатия, телекинез и ясновидение. И монахи использовали его как помощь в духовном путешествии и развитии, медитации, более высоком совершенствовании и трансцендентности.  

Они даже считали, что бессмертие продлевает жизнь. (Возможно, именно поэтому древние свитки изображают божеств или императоров, держащих грибы рейши или стоящих на рейши как на божественном алтаре.)

Древние ученые классифицировали шесть различных типов рейши по цвету: белый, красный, желтый, зеленый, черный и фиолетовый. Все типы не только предотвращают и лечат болезни, но и развивают добродетели верности, честности, мягкости и укрепляют волю — храбрость и неустрашимость.

Рейши также называют «Верховным защитником», изначально он был отнесен к высшему классу медицины, то есть выходит за рамки большинства лекарств и способствует реализации человеческого потенциала. 

На протяжении веков рейши приобрело известность благодаря своему положительному влиянию на иммунную систему, свойствам борьбы с усталостью, а также эмоциональной и умственной регуляции. Это действительно лекарство для ума, тела и духа.

Считается, что Рейши особенно эффективен, если у вас уже непогода или вы проходите лечение от рака. Исследования показывают, что рейши, обнаруженные в Азии, Северной Америке и Европе, могут изменять пути воспаления в лейкоцитах, а некоторые молекулы рейши повышают активность естественных клеток-киллеров (важных лейкоцитов, которые борются с раком). 

Грибы рейши, считающиеся адаптогеном, помогают регулировать нервную систему, чтобы она лучше адаптировалась и справлялась со стрессами. Рейши считается мощным адаптогеном и поддерживает уровень энергии, помогая бороться с усталостью. Он также используется для лечения высотной болезни, бессонницы, забывчивости, сердцебиения, одышки, раздражительности, холодных рук и ног и аллергии.

Рекомендуемый метод приготовления: настойка (двойной экстракт), порошкообразный экстракт или отвар.

Рекомендуемая доза: сырая трава для отвара 3–15 г, порошкообразный экстракт 1–5 г (меньшая для тонизирующего действия, более высокая для особых условий), настойка 0,5–2,5 мл.

Львиная грива

Усилитель мозга – Уменьшение тревоги и депрессии – Поддержка иммунитета – Пищеварение

Хотели бы вы улучшить свою память, концентрацию, концентрацию и дать мозгу общий импульс, одновременно успокаивая нервную систему и поддерживая иммунную систему?

Если да, то вам стоит поискать львиную гриву ( Hericium erinaceus ), также известную в китайской медицине как Хоу Тоу Гу . Этот необычно выглядящий гриб, который растет на живых и мертвых широколиственных деревьях в Европе, Азии и Северной Америке, богат полезными соединениями, которые нравятся вашему мозгу, нервной системе и иммунной системе. 

Говорят, что коренные американцы носили (а некоторые и до сих пор) порошкообразную львиную гриву из-за ее способности лечить раны, особенно дезинфицировать и останавливать кровотечение.

Основная претензия львиной гривы на сегодняшнюю известность заключается в том, что она содержит два полезных соединения - гериценоны  и  эринацины. Было обнаружено, что эринацины увеличивают выработку NGF (фактора роста нервов), который регулирует выживание, развитие и функцию нервных клеток. Это может защитить от нейродегенеративных заболеваний, включая болезни Альцгеймера и Паркинсона, а также улучшить память и познавательные способности.  

Как будто улучшения когнитивных функций недостаточно, львиная грива может также обладать противовоспалительным действием, которое может уменьшить чувство тревоги или депрессии. Также доказано, что он повышает иммунитет за счет полезных изменений в микробиоме кишечника.

Традиционно львиную гриву использовали для лечения гастрита, язвы желудка, рефлюкса и общих расстройств пищеварения. 

Рекомендуемый метод приготовления: приготовленный (обжаренный), экстракт (жидкий или порошковый).

Рекомендуемая доза: 0,25–1 грамм порошкообразного экстракта, 5 грамм цельных грибов в пищу.

Майтаке

Облегчает физический и умственный стресс – Поддержка иммунитета – Снижает уровень сахара в крови

Известный как «Король грибов», Майтаке (Grifola frondosa) издавна использовался в азиатских культурах в качестве тонизирующего средства для поддержания долголетия, повышения жизненной силы, укрепления иммунной системы и снижения уровня сахара в крови.  

На самом деле «Маитаке» означает «танцующий гриб», и, как гласит легенда, древние собиратели буквально танцевали от радости, обнаружив этот драгоценный камень в лесу.

Сегодня Хуэй Шу Хуа, как его называют в китайской медицине, высоко ценится практикующими врачами, потому что он богат β-глюканами, которые могут активировать и стимулировать лейкоциты, включая макрофаги, Т-клетки, естественные клетки-киллеры и нейтрофилы.

Кроме того, это адаптогенное растение, помогающее регулировать организм в состоянии стресса, обеспечивая как физическое, так и психическое облегчение. 

Исследования показывают, что грибы майтаке могут помочь снизить уровень сахара в крови, что может помочь людям с диабетом 2 типа. 

Его обычно используют для лечения метаболического синдрома, гипертонии, ожирения, высокого уровня холестерина и остеопороза.

Рекомендуемый метод приготовления: приготовленный (обжаренный, чай), экстракт (жидкий или порошковый).

Рекомендуемая доза: 0,25–2,5 грамма экстракта, 2–9 граммов цельных грибов.

 

 

Индейские хвосты 

Улучшение энергетики – Поддержание здорового микробиома – Иммуномодуляция – Лечение рака

Грибы с хвостом индейки ( Trmetes versicolor , также известный как coriolus versicolor ) получили свое название потому, что внешне напоминают хвост индейки. Хвост индейки, найденный по всему миру на мертвых деревьях, может похвастаться впечатляющим набором полезных для здоровья свойств. 

Древние тексты Китая и Японии почитают этот гриб за его способность укреплять здоровье как физическое, так и моральное. Считается, что с течением времени индюшачьи хвосты продлевают жизнь и укрепляют иммунную систему. Это одна из лучших детоксицирующих трав, обладающая противовоспалительными свойствами и гепатопротекторными свойствами. 

Современная наука показала, что индюшачьи хвосты содержат множество тритерпенов, органических кислот и алкалоидов, которые могут улучшить вашу иммунную систему. Но их настоящая звездная сила может исходить от полисахарида крестина (PSK) и полисахаридных пептидов (PSP), которые вы найдете в этом грибе. 

PSK и PSP обладают мощными иммуностимулирующими свойствами, которые стимулируют лейкоциты активировать и уничтожать вредные бактерии, вирусы и другие патогены, наносящие ущерб вашему организму. PSK и PSP настолько эффективны, что некоторые страны, включая Китай и Японию, используют их в качестве дополнительного лечения онкологических больных, проходящих лучевую или химиотерапию.

Хвосты индейки также хорошо справляются с усталостью. Это потому, что усталость является распространенным симптомом слабой иммунной системы.  

Традиционно индюшиные хвосты также часто используются для лечения желтухи, ипохондрических болей, хронического кашля, астмы, воспаления суставов, гепатита, нефрита и ревматоидного артрита. 

Рекомендуемый метод приготовления: настойка (двойной экстракт), порошкообразный экстракт, отвар.

Рекомендуемая доза: сырая трава для отвара — 9–27 г, тоник — 6–12 г сушеных грибов, принимаемых в виде чая два раза в день.

Чага

Повышение иммунитета – Противовоспалительное действие – Долголетие – Пищеварение

Грибы чага (Inonotus obliquus), используемые месопотамцами, египтянами, китайцами и сибирцами на протяжении более 4000 лет, можно найти везде, где есть березы.

Чага имеет легендарную историю, ее использовали в шаманских ритуалах, особенно народы ханты/ойстаки. Его также использовали айны, коренные жители Японии, при расстройствах пищеварения и в религиозных церемониях. Грибы чага, известные в сибирских культурах как «дар Божий», используются для помощи пищеварительной системе и печени, где они могут лечить скрытые болезнетворные микроорганизмы. 

Если вы ищете грибы с высокой питательной ценностью, то этот вариант для вас. Он богат витаминами группы В, витамином D, калием, цезием, аминокислотами, клетчаткой, медью, цинком, железом, селеном, магнием и кальцием.

И он наполнен антиоксидантами, которые могут замедлить процесс старения или обратить вспять его признаки. Чага также может помочь уменьшить хроническое воспаление, что может помочь обратить вспять или уменьшить симптомы, вызванные другими хроническими заболеваниями, включая аутоиммунные заболевания и ревматоидный артрит. 

Как и другие грибы в этом списке, чага также может поддерживать иммунную систему. 

Рекомендуемый метод приготовления: отвар, порошкообразный экстракт.

Рекомендуемая доза: 1 чайная ложка сушеных молотых грибов с заварным чаем (8–24 часа), 1–3 чашки в день. 

Кордицепс

Повышает энергию и выносливость – Здоровье сердца – Борется с воспалением

Кордицепс (Cordyceps sinensis) имеет долгую историю в традиционной китайской медицине и тибетской медицине, где он используется для повышения энергии и выносливости, а также для лечения болезней, заболеваний почек и низкого полового влечения. 

Кордицепс звучит как что-то из научно-фантастического фильма. Вместо того, чтобы расти на деревьях, упавших бревнах, на земле или под листьями, они представляют собой паразитический гриб, который растет на личинках насекомых или некоторых гусеницах, обитающих в Китае и Тибете. 

В дикой природе его рост может занять до шести лет. Его можно найти в предгорьях Гималаев, но самое высокое качество добывается на Тибетском нагорье. Сегодня кордицепс редко можно встретить в дикой природе — большинство из них выращиваются в коммерческих целях. 

Легенда гласит, что кордицепс был открыт с помощью зоофармакогнозии. Тибетские пастухи яков заметили, что животные, потреблявшие его, были сильнее, энергичнее, здоровее и жили дольше. 

Традиционно кордицепс используется для лечения болей в пояснице, низкого сексуального влечения и потенции, хронического кашля, одышки и астмы. Из них можно приготовить тушеное мясо с уткой, курицей, свининой или рыбой, чтобы помочь справиться со слабостью, головокружением, признаками слабости и пониженной иммунной сопротивляемостью. 

Кордицепс, также известный как Донг Чонг Ся Цо или Летняя трава зимнего червя, считается безопасным для длительного приема и сравним с женьшенем по своим свойствам, продлевающим жизнь.

Современная наука показывает, что некоторые из потенциальных возможностей этого необычного гриба включают омолаживающие и противоопухолевые свойства. Кордицепс также уже давно используется для повышения энергии и выносливости, улучшения физических упражнений и производительности.

Рекомендуемый метод приготовления: настойка (двойной экстракт), порошкообразный экстракт или отвар.

Рекомендуемая доза: сырая трава для отвара 3–14 г, настойка 2–4 мл.

Тремелла

Противовоспалительное действие – Антиоксидантные свойства – Питает кожу

Тремелла (Tremella fuciformis)  имеет множество названий. Снежный гриб, серебряный колос, снежный колос, белый древесный колос. В основном он встречается в Азии и тропических регионах, включая Центральную и Южную Америку, Австралию и острова Тихого океана.

В Китае его называют Бай Му Эр, или гриб «белое деревянное ухо», и на протяжении веков самые красивые женщины Китая использовали его для цвета лица, эластичности и сияния кожи, а также для поддержания молодости и жизненной силы. Это потому, что полисахариды белых грибов (содержащиеся в тремеллах) могут действовать как естественный увлажнитель, поскольку они улучшают удержание воды при нанесении на кожу. 

Как и у других грибов в этом списке, потенциальная польза для здоровья тремеллы может быть разной. Грибы тремеллы обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, а также могут укрепить вашу иммунную систему и улучшить здоровье мозга.

Традиционная медицина использует грибы тремеллы для лечения кашля, сердцебиения и высокого уровня холестерина. Он может быть полезен при лечении нейродегенеративных заболеваний, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и высокого уровня холестерина. 

Рекомендуемый метод приготовления: порошкообразный или жидкий экстракт, приготовленный.

Рекомендуемая доза: 1–2 полные пипетки 3–4 раза в день, ½–1 чайная ложка порошкообразного экстракта в день, кулинарные дозы.

 

 

Белые грибы

Уменьшите воспаление – может убить раковые клетки толстой кишки

Если вы внезапно представляете себе белые грибы (Boletus edulis), слегка обжаренные с маслом или топленым маслом, вы не одиноки. Белые грибы, ценимые в итальянской и французской кухне, известны как «король подберезовиков». 

Какими бы восхитительными ни были эти грибы на вкус, они представляют собой нечто большее, чем просто кулинарный шедевр: они богаты антиоксидантами, включая бета-каротин, аскорбиновую кислоту и ликопин, которые могут помочь уменьшить хроническое воспаление. 

Исследования также показывают, что экстракт белых грибов также может помочь убить раковые клетки толстой кишки, а также заблокировать рост и распространение рака толстой кишки. 

Добавление белых грибов в пищу может способствовать снижению веса, улучшению пищеварения, укреплению иммунитета, уменьшению воспалений и многому другому. 

Рекомендуемый метод приготовления: приготовленный.

Рекомендуемая доза: кулинарное количество.

Лисичка

Витамин D – Функция мозга – Повышение иммунитета

Вы можете найти трубчатый или воронкообразный гриб лисички по всей Северной Америке, Африке, Азии и Европе. Существует несколько видов разного цвета, но наиболее распространенным является золотисто-желтый, известный с научной точки зрения как Cantharellus cibarius .

Поскольку эти грибы часто растут в дикой природе, они обычно богаты витамином D, который повышает уровень энергии и здоровье костей. С золотисто-желтой лисичкой вы также получаете биоактивные антиоксиданты-каротиноиды, которые помогают улучшить зрение. Фактически, китайская медицина использовала эту траву для лечения глазных заболеваний, таких как куриная слепота и воспаление.

Мы еще не закончили. Лисички также содержат фенольные кислоты, которые могут помочь укрепить иммунную систему благодаря своим антиоксидантным, противовоспалительным и противокариозным свойствам. 

Традиционно лисички использовались из-за их антиканцерогенных, антигенотоксических, противовоспалительных, противомикробных, антиоксидантных, иммуномодулирующих и уязвимых (используемых для заживления ран) свойств. Они также могут помочь в лечении инфекций дыхательных путей. 

В Латвии эту траву использовали для лечения тонзиллитов, туберкулеза, респираторных инфекций, а также для лечения ран. Говорят, что лисички могут даже лечить кишечных глистов, а также помогают выводить радиацию из организма. 

Рекомендуемый метод приготовления: приготовленный.

Рекомендуемая доза: кулинарное количество.

Пория 

Улучшает пищеварение – Борется с депрессией – Улучшает сон

Он не вызывает такой шумихи, как другие грибы, но традиционная китайская медицина использует грибы пория (Poria cocos) уже почти 2000 лет. В Китае это одно из наиболее распространенных средств, назначаемых практикующими врачами для лечения широкого спектра заболеваний. 

Грибы пория, известные как Фу лин , обычно используются в формулах традиционной китайской медицины  для лечения диареи, отеков, вздутия живота, сердцебиения, головных болей, головокружения, бессонницы, беспокойства и забывчивости. 

В сочетании с корой дерева Pinus longifolia, из которого она растет, пория приобретает психоактивные свойства. Его также используют в медитативном искусстве.

Грибы пория растут и в Северной Америке, где местные племена использовали их в пищу и как лечебное средство. 

Сегодня его можно использовать для лечения усталости, бессонницы, нервозности, беспокойства, беспокойства, напряжения, задержки жидкости и проблем с желудком. Его даже изучают на предмет его противоопухолевых свойств. 

Исследования все еще продолжаются, но считается, что грибы пория помогают бороться с депрессией, повышая уровень серотонина и дофамина, уменьшая воспаление в префронтальной коре. 

Рекомендуемый метод приготовления: настойка, порошкообразный экстракт или отвар.

Рекомендуемая доза: сырая трава для отвара 9–18 г (до 60 г при определенных условиях), настойка 2–4 мл.

Как использовать лекарственные грибы?

Включение грибов в лечебную жизнь сегодня более доступно, чем когда-либо прежде. У вас есть выбор: от экстрактов до чаев и порошков. То, как вы их используете, во многом зависит от ваших предпочтений и образа жизни. 

Грибная медицина – это не одноразовое занятие. Его следует использовать ежедневно (или регулярно с течением времени) в качестве дополнения к другим вариантам здорового образа жизни и методам лечения.

Экстракт/Настойка

Если вы ищете потенцию, выберите экстракт или настойку. 

Эти термины часто используются как взаимозаменяемые, и оба приводят к жидкой форме, полученной в результате сбора грибов, их сушки, а затем использования жидкости для извлечения свойств.

В настойках обычно используется питьевой спирт, чтобы проявить свои свойства, а в экстрактах используется вода (теплая и/или холодная). 

Обычно считается, что экстракты имеют преимущество над другими формами из-за более высоких концентраций полезных свойств, включая β-глюканы и тритерпены. Но количество зависит от используемой экстракционной жидкости. β-глюканы водорастворимы, а тритерпены растворимы в спирте. 

В лучших экстрактах используется так называемый двойной процесс: для извлечения β-глюканов и тритерпенов используются вода и спирт. Вы можете найти тройной процесс , в котором используются все три процесса — теплая вода, холодная вода и спирт — чтобы гарантировать, что конечные продукты наполнятся полезными свойствами.  

Пудра 

За последнее десятилетие количество пищевых добавок резко возросло, поэтому найти функциональные грибы в форме порошка относительно легко. Порошок получают в результате сбора грибов, затем их сушки и окончательного измельчения.

Часто лекарственные грибы встречаются в виде таблеток или рассыпчатого порошка. Некоторые люди открывают капсулу самостоятельно. Другие могут открыть таблетку или взять рассыпчатый порошок и добавить его в смузи, протеиновый коктейль, горячие хлопья или теплый напиток. Некоторые также рекомендуют растворять порошок в горячей жидкости, например чае, кофе, какао, горячей воде или бульоне.

Ни по одному из этих методов нет точных доказательств — в основном это предпочтения. 

Обычно вы можете найти порошки для одного или нескольких грибов, добавленные в одну формулу. Когда вы находите множественные количества, это обычно приносит целевую пользу для здоровья, например, поддержку иммунной системы или улучшение здоровья мозга. 

Примечание. Иногда можно встретить порошковый экстракт . Это просто означает, что гриб сначала подвергся экстракции, а затем подвергся процессу сушки.

Чай/Отвар

На протяжении тысячелетий люди погружали грибы в воду и употребляли их в качестве чая. Когда вы выбираете путь чая, вы не только получаете всю пользу для здоровья от грибов, но и духовную связь и раскрытие сердца, возникающие в результате ритуала его приготовления. 

Если вы хотите купить сушеные грибы самостоятельно и заварить их, вы, конечно, можете это сделать. Но вы также можете найти грибной чай в большинстве магазинов здорового питания или в Интернете.

Некоторые из наиболее популярных грибов, используемых в медицинских целях в чаях, включают чагу, индюшиный хвост, рейши, тремеллу и львиную гриву. Сегодня довольно часто можно встретить грибной чай в сочетании с другими ингредиентами для улучшения вкуса. Чтобы найти вкус, который подойдет именно вам, нужно сделать открытие — попробуйте подойти к этому с любопытством. Поиск грибного чая, который обращается к вашему телу, разуму, сердцу и духу, — это приключение.

В китайской медицине его традиционно называют Тан , что означает суп. Обычно гриб (или любую траву) заливают водой, доводят до кипения (не накрывая крышкой), а затем варят (под крышкой).

Функциональные грибы нужно варить не менее 40–60 минут, а для более твердых веществ — особенно грибов рейши и чага — несколько часов. 

Цель состоит в том, чтобы создать пиво темного цвета и крепкого вкуса.

Его можно пить как есть, по 1–3 чашки в день, или использовать в качестве основы для рецептов супов. 

Целые (сушеные или свежие)

Если вы любите готовить, то добавление в блюда побольше съедобных грибов, таких как шиитаке, майтаке, лисички, львиная грива и других, может оказаться чрезвычайно сытным и лечебным. 

В зависимости от того, где вы живете, найти целые грибы может оказаться непростой задачей. Обязательно проверьте любые местные магазины натуральных продуктов, фермерские рынки или кооперативы. Возможно, вам повезет и вы обнаружите вкусные свежие грибы, которые можно обжарить, добавить в супы или тушеные блюда или приготовить картофель фри. Вы также можете поискать сушеные грибы, которые можно развести теплой жидкостью (водой или бульоном). 

Полное раскрытие: чтобы действительно воспользоваться всей пользой и свойствами грибов для здоровья, вам, вероятно, придется использовать и другие формы, будь то порошок или экстракт. Другие формы дают вам более высокие концентрации всех этих полезных соединений и свойств, а также удобство. Вам придется съесть много грибов, чтобы получить тот же эффект, а для некоторых (например, чаги, рейши и кордицепса) использование экстракта является обязательным, если только вы не планируете готовить их в виде чая или отвара самостоятельно. 

Обязательно добавляйте их в свои блюда и рассмотрите возможность использования лекарственных грибов в других формах. 

Безопасны ли лекарственные грибы? 

В целом да, для большинства людей.

Если вы придерживаетесь рекомендуемых доз, соблюдаете правильные методы приготовления, а не просто бродите по лесу, собирая все, что видите, и проглатываете, то да, лекарственные грибы безопасны для большинства людей.

Но главное здесь — убедиться, что вы:

• Покупка ингредиентов у проверенных компаний.
• Правильная подготовка грибов
• Использование рекомендуемых доз
• Мониторинг того, как вы себя чувствуете после их приема

Организм каждого человека действительно индивидуален, и то, что подходит одному человеку, может не подойти другому. Поэтому, если в какой-то момент вы почувствуете дискомфорт, остановитесь .

Еще одна гарантия, которую любит команда Sacred Science, — это полагаться на экспертов… травников и микологов. 

Это удивительный ресурс и источник мудрости. Если они доступны вам, они могут помочь вам определить правильный функциональный гриб для вашего заболевания, а также лучший способ приготовления и дозировку.

Некоторые практикующие врачи функционального здравоохранения, натуропаты, иглотерапевты и другие специалисты в области здравоохранения и хорошего самочувствия также могут пройти обучение по использованию трав и лекарственных грибов. Так что проверьте их тоже. А если вы уже работаете с кем-то, спросите, есть ли у него опыт работы с функциональными грибами ИЛИ могут ли они кого-нибудь порекомендовать. 

Где купить лекарственные грибы?

Поскольку в последнее время их популярность резко возросла, найти лекарственные грибы стало для нас намного проще, где бы мы ни жили. И вам не нужно самостоятельно выращивать, собирать, сушить или измельчать грибы — если только вы не катаетесь именно так, тогда дерзайте! 

Часто вы можете найти функциональные грибы — свежие, порошкообразные или экстракты — выполнив поиск по адресу:  

• Местный магазин натуральных здоровых продуктов
• Магазин витаминов или добавок
• Онлайн и на авторитетных сайтах.
• Местный травник или аптекарь

Предупреждение о поиске пищи: пожалуйста, не собирайте грибы просто у себя во дворе или в лесу. Если вы хотите научиться добывать пищу, я настоятельно рекомендую проверить, предлагает ли кто-нибудь в вашем районе семинары или занятия. Сбор грибов — замечательный способ соединиться с Матерью-природой, но только тогда, когда вы точно знаете, что собираете. Берегите себя, а если сомневаетесь, оставьте все как есть. 

Как вырастить лекарственные грибы?

Для тех любопытных и вдохновленных душ, да, вы можете выращивать грибы дома. Это требует много усилий и планирования, но, проявив немного терпения и знаний, вы сможете насладиться многими сортами грибов.

Местоположение играет огромную роль в успешном выращивании грибов. У каждого гриба есть свои вариации, но большинство предпочитает темный, влажный, но прохладный и влажный климат. Некоторые люди выращивают грибы в подвалах или под раковиной.

Грибы растут на так называемом субстрате — поверхности, где грибы могут получать все питательные вещества, необходимые для роста. Каждый гриб немного отличается от других. Некоторые из них будут расти на бревне, соломе, щепе, опилках, измельченной газете или коричневых бумажных пакетах. (Шиитаке, майтаке, львиная грива, рейши и индюшачий хвост растут на бревнах. Но каждый предпочитает свое дерево.)

Использование набора для выращивания — отличный способ начать. 

Если вы заинтересованы в выращивании собственных грибов (и это здорово!), посетите Североамериканскую микологическую ассоциацию . У них есть отличные ресурсы для начала работы. 

Пол Стамец, миколог и исследователь, написал на эту тему феноменальную книгу « Выращивание деликатесных и лекарственных грибов» . Это потрясающее руководство, если вы хотите начать выращивать свой собственный функциональный грибной сад.

Что такое волшебные грибы? 

Что общего между  Алисой в стране чудес , Смурфиками и Санта-Клаусом?

Все они, вероятно, были вдохновлены (частично) психоделическими грибами. (Я не мог говорить о грибах, не упомянув хотя бы эту тему!)

В детской сказке « Алиса в стране чудес» Алиса ест гриб, который меняет свой размер… Смурфики на самом деле выглядят как грибы и живут в грибных домиках… и предполагалось, что во время зимних праздников сибирские шаманы использовали тогда грибы мухоморы (Amanita muscaria). выжать дымоходы, чтобы войти в юрту и выйти из нее… похоже на рождественского героя, которого мы все знаем и любим?

Наше увлечение психоделическими грибами имеет смысл, если учесть, что они были краеугольным камнем древних шаманских культур и шаманского исцеления. 

На протяжении тысячелетий сибирские шаманы использовали гриб мухомор, в то время как в Мезо-Америке многие культуры используют псилоцибин, чтобы вызвать измененное состояние сознания и помочь излечить болезни на духовном, эмоциональном и ментальном планах.

Некоторые эксперты даже выдвинули гипотезу, что мы обязаны развитием человечества волшебным грибам. В своей книге «Пища богов » этноботаник Теренс Маккенна предположил, что человеческий мозг увеличился в три раза, дав нам самосознание, сознание, творческие способности, чувствительность к окружающей среде и способности к информационному процессу, когда наши предки начали есть галлюциногенные грибы, такие как псилоцибин.

Несмотря на то, что псилоцибин является незаконным наркотиком в Соединенных Штатах, в крупных учреждениях, включая Медицинскую школу Университета Джонса Хопкинса, проводятся многообещающие исследования, которые демонстрируют терапевтические преимущества использования псилоцибина в контролируемых условиях под руководством обученного и сертифицированного специалиста. 

Исследования показывают, что псилоцибин может помочь в лечении депрессии, пристрастия к алкоголю, наркотикам и сигаретам, а также депрессии и тревоги в конце жизни.  

Сейчас использование псилоцибина незаконно, но посмотреть определенно стоит… 

Хотите узнать больше о лекарственных грибах? 

Мы лишь поверхностно рассмотрели это руководство, но мир лекарственных грибов огромен. Чтобы узнать больше об этом древнем пути исцеления и о том, как вы можете привнести это волшебство в свою жизнь, следите за обновлениями на предстоящем БЕСПЛАТНОМ показе наших популярных документальных фильмов о лекарственных травах и грибах – он называетсяЛекарство: древняя медицина от современных болезней.

Введение волшебства лекарственных грибов в вашу жизнь может быть целительным и веселым. Когда вы привносите его в свою жизнь, вы также создаете глубокую связь со своими предками и древними людьми, которые всегда использовали эти лекарства. 

Любой народный целитель скажет вам, что эта священная связь также содержит в себе мощное лекарство.  

Оставайся любопытным,

Ник Полицци,
основатель «Священной науки»

https://www.thesacredscience.com/beginners-guide-to-medicinal-mushrooms/?_kx=Z3WDPYf104VPaWNlmVjZygtCcU_q4sEVQJBU6TcwmRM.WzyybV