Зеленая фасоль с поджаренными семенами горчицы и чесноком

Легкое и живое исполнение зеленой фасоли с чесночным вкусом и приятной дозой мягкого, умеренного тепла!

Зеленая фасоль с поджаренными семенами горчицы и чесноком [веганский]

Ингредиенты

• 1 фунт свежей зеленой фасоли
• 11/2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 3/4 чайной ложки семян черной горчицы
• 1 столовая ложка измельченного свежего чеснока (около 4 стручков)
• 3/4 чайной ложки хлопьев красного перца или по вкусу
• солить по вкусу

Как приготовить

1. Обрежьте фасоль и мелко нарежьте ее (я предпочитаю нарезать ее небольшими полосками по ширине).
2. Нагрейте растительное и сливочное масло на среднем огне в течение минуты, добавьте семена горчицы и подождите, пока они потрескаются и лопнут, это займет около 30 секунд.
3. Выключите огонь примерно на минуту, а затем снова уменьшите огонь, добавьте чеснок и осторожно готовьте, пока чеснок не станет бледно-золотистым и ароматным. Это займет меньше минуты, и важно следить, чтобы чеснок не подгорел, иначе он станет горьким и испортит блюдо.
4. Добавьте зеленую фасоль, хорошо перемешайте с красным порошком чили и солью и хорошо перемешайте.
5. Накройте крышкой и готовьте 8–10 минут, пока фасоль не будет полностью готова. В этом рецепте фасоль мягкая, с легким намеком на хруст.

https://www.onegreenplanet.org/plant-based-recipes/green-beans-with-toasted-mustard-seeds-and-garlic/