Это легкое, воздушное, маслянистое и идеально сырное печенье с чесноком и чеддером — идеальная копия знаменитого печенья «Красный лобстер с чеддером»! Их безумно легко приготовить, поэтому вы можете приготовить печенье, когда захотите. 

Чесночное Печенье С Чеддером

Ингредиенты

• ▢3 стакана самоподнимающейся муки
• ▢1 чайная ложка чесночного порошка
• ▢½ чайной ложки лукового порошка
• ▢½ стакана соленого холодного сливочного масла , нарезанного кубиками
• ▢2 столовые ложки растопленного соленого масла
• ▢2 чашки тертого острого сыра Чидар
• ▢1 стакан цельной пахты
• ▢1 чайная ложка нарезанной свежей итальянской петрушки
• ▢¼ чайной ложки чесночной соли

инструкции

• Разогрейте духовку до 425F. Смажьте маслом дно и бока 10-дюймовой чугунной сковороды.
• В миске среднего размера просейте муку, чесночный порошок и луковый порошок. С помощью блендера или двух вилок нарежьте нарезанное кубиками сливочное масло и муку до тех пор, пока оно не станет напоминать кукурузную муку. Смешайте сыр чеддер с крошками.
• Сделайте углубление в центре и добавьте пахту. Постепенно вилкой смешайте пахту с сухими ингредиентами. Перемешайте до полного увлажнения.
• Используйте ложку для мороженого на 4 унции, чтобы разделить тесто, положив печенье рядом на сковороду.
• Смешайте растопленное сливочное масло, петрушку и чесночную соль. Слегка смажьте верх печенья, оставив немного масла с травами для верхушек в конце выпечки.
• Выпекайте 15–20 минут или до готовности и золотистого цвета. При желании поджарьте в конце выпечки, чтобы верх подрумянился.
• Смажьте оставленным сливочным маслом с травами и подавайте.

Примечания

Следите за тем, чтобы не перемешать тесто для печенья. Совершенно не нужно перегружать тесто, просто перемешайте, чтобы все соединилось. Слишком сильное перемешивание делает печенье жестким, а вам хочется, чтобы оно было нежным и слоеным.

Работайте быстро, чтобы все оставалось холодным. Если тесто вообще начнет нагреваться, поместите печенье или тесто в холодильник перед выпечкой, чтобы оно получилось чудесным, слоеным.

Выбирайте острый или очень острый сыр чеддер, чтобы получить лучший вкус.

Подавайте сразу, пока печенье еще горячее из духовки.

https://grandbaby-cakes.com/cheddar-bay-biscuits-garlic-cheddar-buttermilk-biscuits/