Как разрезать арбуз

Конечно, вы можете купить предварительно нарезанный арбуз в продуктовом магазине, но зачем беспокоиться? Возьмите целый арбуз и разрежьте его сами.

Свежеразрезанный арбуз намного лучше по вкусу и текстуре, плюс он также дешевле. Дело в том, что нарезка целого арбуза во многом похожа на нарезку целого ананаса . С чего именно начать?

В этом пошаговом руководстве я покажу вам лучший (и самый простой!) способ нарезать арбуз. Этот метод идеально подходит для нарезки арбуза кубиками для салатов, замороженных леденцов, фруктовых шашлыков и многого другого. Этот метод также гарантирует наименьшее количество отходов, поэтому вы можете быть уверены, что получаете максимум от своей холодной и освежающей дыни все лето.

Как выбрать идеальный арбуз

Если вы когда-либо тащили арбуз домой из продуктового магазина или с фермерского рынка, то вы знаете, что это тренировка. Но прежде чем проделать всю эту работу, вы хотите убедиться, что выбрали спелый арбуз.

Так как же узнать, что арбуз созрел? Подобно ананасам, арбузы имеют толстую внешнюю кожуру, из-за которой эта задача может показаться сложной, но это не невозможно. Есть несколько трюков, которые вы можете попробовать, чтобы помочь себе.

Вес: Арбуз в основном состоит из воды, поэтому спелый плод будет ощущаться намного тяжелее, чем выглядит. Как проще всего это определить? Просто поднимите его!

Цвет: Ищите желтое пятно на зеленой кожуре. Эта отметина показывает, где арбуз лежал на земле, прежде чем его сорвали, и это явный признак спелости.

Ощущение: Хорошенько постучите по арбузу. Звучит ли он пустым внутри? Если да, то вы выбрали победителя. Если нет, то он, вероятно, недозрелый.

Если у вас есть возможность купить арбуз без косточек , я советую это сделать. Хотя арбуз без косточек не совсем без косточек, маленькие белые семена внутри достаточно мягкие, чтобы есть их без опасений. Его будет гораздо легче резать, так как вам не придется избегать больших черных семян, которые обычно содержатся в арбузах. Арбуз без косточек также лучше подходит для рецептов.

Как разрезать арбуз

Готовы начать? Во-первых, убедитесь, что у вас есть качественный большой зубчатый нож и большая разделочная доска . Некоторые говорят, что острого ножа достаточно, и хотя технически вы можете использовать поварской нож, я настоятельно рекомендую использовать зубчатый нож. Пильное движение этого ножа значительно облегчает первые сложные разрезы на кожуре арбуза.

Прежде чем мы углубимся, также будет полезно узнать разницу между продольно и поперечно . Продольно — это полюс-к-полюсу, то есть вдоль «длины» продукта. Например, для помидора продольно будет от основания к стеблю. Поперечно — это просто противоположное направление или угол в 90 градусов к вашему продольному разрезу.

Шаг 1: Отрежьте концы.

• Положите арбуз продольно на разделочную доску.
• Отрежьте кусочек длиной 2 дюйма с каждого конца и выбросьте.
• Сделайте прямые, ровные надрезы так, чтобы образовались две плоские стороны для устойчивой основы, с которой можно будет снять кожицу.

Шаг 2: Снимите кожуру.

• Используя одну из разрезанных сторон в качестве основания, поставьте арбуз вертикально на разделочную доску.
• Одной рукой держите арбуз, а другой — нож.
• Затем сделайте длинные, ровные надрезы сверху вниз. Это позволит удалить зеленую кожицу и находящуюся под ней корку (белую/светло-зеленую область между кожицей и мякотью).
• Следуйте естественному изгибу арбуза ножом. Это гарантирует, что вы сохраните как можно больше мякоти.

Не выбрасывайте кожуру! Снимите верхний слой, чтобы добраться до арбузной корки , которая имеет хрустящую текстуру, как у огурца. Но что вы можете с ней сделать? Арбузная корка очень вкусна в маринованном виде и добавляется в салаты, каши и многое другое.

Шаг 3: Обрежьте мякоть

После того, как вы удалите кожуру, обрежьте и выбросьте все оставшиеся белые пятна, чтобы все, что вы видите, было розовой мякотью арбуза. Это также хорошая возможность протереть разделочную доску. Она должна быть сухой, прежде чем вы перейдете к следующему шагу.

Шаг 4: Разрежьте вдоль на доски

• Затем положите арбуз обратно на бок.
• Крепко удерживая его одной рукой, сделайте продольные надрезы толщиной в 2,5 см, чтобы создать «дощечки» арбуза.
• Закончив, аккуратно сложите доски на одной стороне разделочной доски.

Вот хорошее правило: нарезайте только столько «досок», сколько, по вашему мнению, вам понадобится. Арбуз — скоропортящийся продукт, и хранение его в более крупных кусках помогает ему дольше оставаться свежим.

• Положите неразрезанный кусок на небольшой противень, застеленный бумажными полотенцами.
• Для хранения и охлаждения используйте полиэтиленовую пленку.
• Меняйте бумажные полотенца через день и постарайтесь использовать оставшийся арбуз в течение 5–7 дней.

Шаг 5: Разрежьте вдоль на доски

Затем возьмите каждую арбузную доску и разрежьте ее вдоль на более мелкие «доски» толщиной в 1 дюйм. Вы также можете сложить несколько досок друг на друга, чтобы сделать эту задачу более эффективной.

Шаг 6: Нарезать поперек на кубики.

• Выложите несколько арбузных «досок» на разделочную доску.
• Разрежьте доски поперек на кубики размером 1 дюйм.
• Переложите кубики в миску и повторяйте, пока не нарежете оставшийся арбуз.

Теперь похлопайте себя по спине. Вы успешно разрезали целый арбуз!

Разрезание арбуза на кубики открывает бесконечные возможности его использования, но это не единственный метод:

Вы также можете разрезать арбуз и выдолбить из него мякоть, чтобы сделать потрясающую вазу для фруктов.

• Вместо того чтобы нарезать арбуз кубиками или дольками, вы можете сделать из него шарики с помощью приспособления для нарезки арбуза.
• Вы также можете приготовить восхитительную пиццу с арбузом . Вы можете разрезать арбуз на треугольники, а затем выложить их сверху любимыми фруктовыми начинками.

Как хранить арбуз

Арбуз лучше всего употреблять сразу после того, как вы его разрезали, но это не всегда возможно. Если вам нужно сохранить его на потом, это прекрасно, но его нужно правильно хранить. Вот простой способ хранить разрезанный арбуз в холодильнике, чтобы он оставался сочным и хрустящим. Вы также можете хранить его в морозильнике , но текстура будет похожа на пюре, поэтому его лучше всего использовать в рецептах супов и напитков.

Хранение в холодильнике

Что вам понадобится:

• Арбуз кубиками
• Бумажные полотенца
• Большой контейнер для хранения продуктов с крышкой

1. Выстелите контейнер для хранения продуктов бумажными полотенцами.

2. Расположите арбуз в один слой внутри контейнера. Положите еще один слой бумажных полотенец поверх арбуза.

3. Повторите то же самое с оставшимся арбузом, обязательно разделяя каждый слой бумажными полотенцами.

4. Накройте и поставьте в холодильник. Употребите в течение 5–7 дней, меняя бумажные полотенца через день. Выбросьте арбуз, который начинает казаться мягким.

Хранение в морозильной камере

• Арбуз кубиками
• Противень
• Большая сумка для хранения, пригодная для заморозки

1. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. Выложите арбуз в один слой на пергаментную бумагу.
3. Заморозьте на несколько часов, пока смесь не затвердеет.
4. Переложите арбуз в пакет для хранения в морозильной камере. Употребить в течение 8 месяцев.
   

Как использовать разрезанную арбузную мякоть

Что можно сделать со свежеразрезанным арбузом? Арбуз хорошо сочетается с другими фруктами, а также с солеными и солеными продуктами (например, сыром фета и оливками) и свежей зеленью (например, свежей мятой и базиликом). Он также вкусен сам по себе — и если вы отдыхаете у бассейна или устраиваете пикник в парке, вы можете выложить его на тарелку для освежающего перекуса или бросить немного в блендер и приготовить напиток или в кухонный комбайн для мороженого. 

https://www.eatingwell.com/article/291794/how-to-cut-watermelon/