Наслаждайтесь этим освежающим полезным салатом в качестве гарнира или нарежьте помидоры, арбуз и авокадо кубиками поменьше (1/2–1/4 дюйма) и подавайте в качестве приправы к жареной рыбе, креветкам или курице.

Салат из помидоров, арбуза и авокадо

Ингредиенты

• 1 ½ стакана нарезанных кубиками средних помидоров (толщиной 1 дюйм)

• 1 ½ стакана арбуза , нарезанного кубиками (толщиной 1 дюйм)

• ½ халапеньо , очищенного от семян, по желанию и очень тонко нарезанного

• Цедра 1 лайма​

• 2 столовые ложки тертого очищенного свежего имбиря

• 3 столовые ложки сока лайма

• ½ чайной ложки поджаренного (темного) кунжутного масла

• ¼ чайной ложки кошерной соли

• 1 спелый авокадо , нарезанный кубиками (1 дюйм)

• 2 чайные ложки черных семян кунжута

• 2 столовые ложки порванных свежих листьев мяты

• ½ чайной ложки хлопьевидной морской соли , например, Maldon (см. Совет)

Направления

1. Аккуратно перемешайте помидоры, арбуз, халапеньо и цедру лайма в средней миске.

2. Положите имбирь в мелкоячеистое сито над небольшой миской и нажмите на него, чтобы извлечь весь сок. Выбросьте мякоть. Взбейте сок лайма, масло и кошерную соль в имбирный сок.

3. Добавьте имбирную смесь в томатную смесь вместе с авокадо и кунжутом; аккуратно перемешайте. Посыпьте мятой и морской солью.

Советы

Морская соль Maldon производится в городе Maldon, Англия, с 1882 года из морской воды с побережья Эссекса. Ее крупные, хлопьевидные кристаллы позволяют использовать всего лишь крошечную щепотку соли, чтобы получить мощный заряд вкуса.

https://www.eatingwell.com/recipe/254586/tomato-watermelon-avocado-salad/