Арбузная Агуа Фреска

Этот мятный, сладкий безалкогольный напиток — наш новый фаворит в теплую погоду.

 Арбузная Агуа Фреска

Ингредиенты

Мятный сироп

• 2 фунта свежей мяты

• 4 кварты воды

• 4 кварты сахарного песка

Арбузная Агуа Фреска

• 17 унций арбузного сока

• 17 унций воды

• 1/2 унции мятного сиропа

• 1 унция простого сиропа

• 1 унция сока лайма

Направления

Приготовьте мятный сироп.

1. Положите мяту в мелкое сито и доведите до кипения 4 литра воды.

2. В отдельную кастрюлю насыпьте на дно 4 литра сахара и поместите на сахар сито с мятой.

3. Когда вода закипит, выключите огонь и дайте постоять 30 секунд, затем очень медленно вылейте ее на мяту. Дайте постоять, пока вода не стечет.

4. Доведите смесь до кипения, чтобы сахар растворился, и еще раз полейте ею мяту. 

Приготовьте арбузную агуа фреска

1. В блендере смешайте арбузный сок, воду, мятный сироп, простой сироп и сок лайма. Смешивайте до однородной массы в течение 20–25 секунд.

2. Используя мелкое сито, процедите смесь в стакан, наполненный льдом.

Об этом рецепте

Когда дело доходит до agua frescas, освежающего фруктового напитка, популярного в Мексике и других частях Латинской Америки, никакой другой вкус не пользуется такой популярностью, как арбуз. Этот арбузный agua fresca от Eight Row Flint в Хьюстоне содержит освежающий арбуз, терпкий, свежевыжатый сок лайма и травянистый, простой в приготовлении мятный сироп. Результатом является сбалансированный, в меру сладкий арбузный напиток, который идеально подходит для летних барбекю или посиделок у бассейна. 

Хотя вы можете найти арбузный сок в большинстве продуктовых магазинов — обязательно ищите чистый арбузный сок, а не коктейль из концентрированного сока — вы также можете легко сделать свой собственный, смешав кусочки арбуза и процедив его через сито. Свежевыжатый сок лайма добавляет яркости и помогает компенсировать сладость сока, а смесь простого сиропа и сладкого мятного ликера завершает все. Если вы не хотите готовить мятный сироп, вы можете найти мятный ликер рядом с кофейными сиропами в вашем продуктовом магазине. Если вы все же сделаете партию дома, он может храниться в холодильнике в течение нескольких недель и станет отличным дополнением к классическим коктейлям, включая джин с тоником , Московский мул и, конечно же, Мохито . 

Хотя может показаться нелогичным разбавлять фруктовый сок большим количеством воды, это добавление создает яркий и освежающий напиток, который имеет достаточно вкуса, не будучи слишком сладким или слишком фруктовым. В конечном счете, добавление воды позволяет выпить несколько стаканов этого арбузного agua fresca за один присест, не чувствуя себя подавленным сахаром. 

Хотя арбузная агуа фреска, безусловно, вкусна сама по себе, она также невероятно дружелюбна к алкоголю. Дымный и пикантный мескаль так хорошо сочетается со сладкими, свежими вкусами этого напитка. Если вы более пурист, водка также подойдет в этом контексте и поможет усилить освежающие арбузные ноты этого напитка. –– Люси Саймон

https://www.foodandwine.com/watermelon-agua-fresca-7487583