Коктейли из арбуза и текилы

Когда арбузов много, это отличный способ их использовать. Шеф-повар Бобби Флай измельчает кусочки арбуза без косточек, затем процеживает сок через сито и смешивает его с серебряной текилой, сахарным сиропом, черникой, мятой и свежим соком лайма.

 Коктейли из арбуза и текилы

Ингредиенты

• 1/4 стакана воды

• 1/4 стакана сахарного песка

• 8 чашек нарезанного кубиками арбуза без косточек ( 1 фунт )

• 1/4 стакана свежего сока лайма

• 1 3/4 стакана черники

• 3/4 стакана слегка утрамбованных свежих листьев мяты , плюс 8 веточек для украшения

• 1 1/4 стакана серебряной текилы

• Лед

Направления

1. В небольшой кастрюле доведите воду с сахаром до кипения и помешивайте на умеренном огне, пока сахар не растворится (около 1 минуты); дайте сахарному сиропу остыть.

2. В блендере измельчите арбуз до состояния пюре. Установите мелкоячеистое сито над миской и процедите арбузный сок, слегка надавливая на твердые частицы, чтобы извлечь как можно больше сока. Выбросьте мякоть.

3. В большом кувшине смешайте сахарный сироп с соком лайма, черникой и листьями мяты. Деревянной ложкой слегка разомните чернику и мяту. Добавьте арбузный сок и текилу. Охладите до охлаждения, около 2 часов.

4. Разлейте коктейль по высоким стаканам, наполненным льдом. Украсьте веточками мяты и подавайте.

https://www.foodandwine.com/recipes/watermelon-tequila-cocktails