Арбузная сангрия

Сангрия, испанская вариация традиционного пунша, состоящего из вина, фруктов и бренди, была официально представлена ​​Америке на Всемирной выставке 1964 года в Нью-Йорке. В кафе Del Toro в Чикаго подают классическую испанскую сангрию наряду с сезонными версиями, такими как этот рецепт, который шеф-повар Эндрю Циммерман создал для лета с водкой вместо бренди.

Арбузная сангрия

Ингредиенты

Цитрусовый сироп

• 6 унций простого сиропа

• 1 (2 дюйма) полоска лимонной цедры

• 1 (2 дюйма) полоска апельсиновой цедры

Сангрия

• 2 фунта арбуза без косточек, очищенного и нарезанного кубиками , плюс 1/2 фунта арбуза, нарезанного на шарики с помощью ножа для дыни и нанизанного на шпажки

• 1 бутылка сухого белого вина

• 6 унций водки

• 4 унции Куантро или другого трипл-сека

• 4 унции цитрусового сиропа

• Лед

Направления

1. Приготовьте цитрусовый сироп.

   В небольшой кастрюле доведите сироп Simple до кипения. Снимите с огня и добавьте полоски лимонной и апельсиновой цедры. Дайте остыть, затем поставьте в холодильник на ночь. Процедите сироп в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 3 недель.

2. Приготовьте сангрию.

   В блендере измельчите кубики арбуза. Процедите через мелкое сито в кувшин. Добавьте белое вино, водку, куантро и цитрусовый сироп. Перемешайте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Снова перемешайте, затем разлейте сангрию по бокалам для белого вина, наполненным льдом, и украсьте нанизанными на шпажки арбузными шариками.

https://www.foodandwine.com/recipes/watermelon-sangria