Бургеры с индейкой

Если вы любите гамбургеры, но хотели бы немного облегчить их, вам нужно добавить в свой еженедельный рацион рецепт вкусного бургера с индейкой. Этот рецепт прост и легко адаптируется, поэтому вам никогда не надоест готовить легкие бургеры с индейкой. Намажьте их домашней лимонно-медовой горчицей Meyer для дополнительного вкуса и добавьте любимые начинки, например, салат и помидоры.

Бургеры с индейкой

Ингредиенты

Горчица с лимоном и медом Мейера:

1/4 стакана дижонской горчицы

1 столовая ложка с горкой клеверного меда

1 столовая ложка свежего апельсинового сока

1/2 ч.л. лимонной цедры

1 чайная ложка свежего сока лимона Мейера, по возможности из лимонов Мейера

Соль и свежемолотый черный перец

Бургеры:

1 1/2 фунта 90% постной, свежемолотой индейки (не только белое мясо), охлажденной

Соль и свежемолотый черный перец

8 ломтиков козьего сыра, нарезанных ломтиками толщиной 1/2 дюйма

4 булочки для гамбургеров с кунжутом, разрезанные пополам и слегка поджаренные

Кресс-салат для подачи

Направления

1. Для лимонно-медовой горчицы Мейера: взбейте в небольшой миске горчицу, мед, апельсиновый сок, лимонную цедру, лимонный сок и приправьте солью и перцем. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 30 минут и до 24 часов, чтобы вкусы смешались.
2. Для бургеров: Разогрейте гриль до высокой температуры. Сформируйте из мяса четыре бургера по 6 унций. Если вы не собираетесь готовить сразу, держите бургеры холодными в холодильнике. Посыпьте бургеры с обеих сторон солью и перцем. Жарьте на гриле до готовности, по 3–4 минуты с каждой стороны. В последние минуты приготовления добавьте по 2 ломтика сыра в каждый бургер, накройте гриль и дайте сыру слегка размягчиться, около 1 минуты. Положите бургеры на булочки, сбрызните лимонно-медовой горчицей Meyer и украсьте несколькими веточками кресс-салата. Подавайте с дополнительной горчицей сбоку.

Примечание повара

Если вы не можете найти лимоны Мейера, смешайте 1/2 чайной ложки свежего апельсинового сока и 1/2 чайной ложки свежего лимонного сока.

https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/turkey-burgers-recipe-1920942