Салат из измельченных огурцов с имбирем (в азиатском стиле)

Свежий, хрустящий салат из измельченных огурцов с имбирем, кунжутом и другими азиатскими вкусами.

Всего 1 миска, 10 ингредиентов и 10 минут, необходимые для этого универсального гарнира!

Салат из измельченных огурцов с имбирем (в азиатском стиле)

Ингредиенты

• 2 зубчика чеснока, тертого
• 1 ст. л. тертого свежего имбиря
• 2 ст. л. рисового уксуса (без приправ // при необходимости убедитесь, что в составе нет глютена)
• 2 ст. л. тамари (или соевого соуса // при необходимости убедитесь, что в составе нет глютена)
• 1 ст. л. поджаренного кунжутного масла
• 1 ч.л. кленового сиропа
• 1/2-1 ч. л. хлопьев красного перца по вкусу
• 2 больших английских огурца (выход 2 больших огурцов ~6 чашек или 775 г)
• 3 стебля зеленого лука, очищенных и тонко нарезанных
• 2 ст. л. семян кунжута
• 2-3 ст. л. измельченного маринованного имбиря ( необязательно , но настоятельно рекомендуется)

Инструкции

• В средней миске смешайте чеснок, имбирь, рисовый уксус, тамари, кунжутное масло, кленовый сироп и хлопья красного перца. Отставьте в сторону.
• Обрежьте кончики огурцов, затем разрежьте каждый огурец пополам вдоль. Положите огурцы срезом вниз на разделочную доску, затем используйте скалку или тяжелую сковороду, чтобы раздавить каждую половинку, пока она не расколется. Действительно дерзайте! Они должны выглядеть шершавыми. После раздавливания нарежьте каждый огурец на ломтики толщиной от 1/2 дюйма до 1 дюйма и добавьте в миску с заправкой.
• Добавьте зеленый лук, семена кунжута и измельченный маринованный имбирь (по желанию) и перемешайте.
• Подавайте немедленно или приготовьте заранее, за час, и храните в холодильнике. Лучше всего употреблять холодным. Не подходит для заморозки.

Пищевая ценность (1 из 4 порций)

Количество порций: 1 порцияКалории: 100Углеводы: 9,5 гБелок: 3,2 гЖиры: 6,5 гНасыщенные жиры: 1 гПолиненасыщенные жиры: 1,3 гМононенасыщенные жиры: 1,2 гТрансжиры: 0 гХолестерин: 0 мгНатрий: 511 мгКалий: 301 мгКлетчатка: 2,6 гСахар: 4,1 гВитамин А: 78 МЕВитамин С: 5,8 мгКальций: 38 мгЖелезо: 1 мг

https://minimalistbaker.com/gingery-smashed-cucumber-salad-asian-inspired/