Салат-миска из суперфудов, состоящий из 12 ингредиентов

 Сколько питательных веществ, необходимых для укрепления костей, можно уместить в одной тарелке? Очень много! Хотя капуста кале и эдамаме выделяются как настоящие герои питания благодаря содержанию кальция, этот салат также богат магнием из орехов и семян, а также белком из конопли и грецких орехов — оба этих вещества необходимы для поддержания здоровья костей. 

Салат-миска из суперфудов, состоящий из 12 ингредиентов

Ингредиенты

 3 стакана органической капусты кале (без стеблей, мелко нарезанной)

 1 стакан органических бобов эдамаме (замороженных, размороженных)

 1 стакан приготовленной органической цельнозерновой крупы (на ваш выбор — киноа, пшено, гречка, полба, бурый рис и т. д.)

 1 авокадо (нарезанное)

 ½ стакана нарезанного красного лука

 ½ стакана тертой моркови

 4 редис (сырой, нарезанный)

 ½ стакана измельченных грецких орехов

 ¼ стакана семян подсолнечника (сырых, несоленых)

 ¼ стакана сушеной клюквы (подслащенной фруктовым соком)

 2 столовые ложки семян конопли

 ¼ стакана измельченной кинзы

Направления

1

В большую миску выложите все ингредиенты и хорошо перемешайте.

2

Разделите на две порции и разложите по средним мискам.

3

Полейте сверху сливочно-цитрусовой заправкой или просто сбрызните лимонным соком.

Примечания шеф-повара

Замена:
Вместо клюквы используйте любые имеющиеся у вас несульфированные сухофрукты. Вместо

капусты кале используйте рукколу, смесь зелени или шпинат.

Вместо подсолнечника добавьте тыквенные семечки. Вместо

грецких орехов используйте пекан, миндаль, фисташки или кешью. Вместо эдамаме

используйте чечевицу, черную фасоль, нут или другие любимые бобовые.

Вместо красного лука используйте желтый, белый или зеленый лук.

Вместо кинзы используйте другую зелень, например, укроп, петрушку или базилик.

Приготовление заранее:
Приготовьте сливочную цитрусовую заправку заранее. Храните в герметичном контейнере до 5 дней.

Хранение:
Остатки еды храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

https://foodrevolution.org/recipes/12-ingredient-superfood-salad-bowl/