Острый, игристый и освежающий, этот коктейль — по сути, взрослая версия корневого пива. Классический рикки — это просто крепкий алкоголь, сок лайма и газированная вода, но если добавить ржаной виски и заменить газированную воду на корневое пиво, получится рикки с корневым пивом, напиток, созданный барменом Джимом Миэном для пиццерии Cicoria в Портленде, штат Орегон. Корневое пиво и рожь — естественное сочетание, поскольку каждое из них обладает древесными, мятными и карамельными нотками; газировка также добавляет сладости без необходимости добавлять сахар. В Cicoria напиток подают в невысоком стакане и украшают долькой ананаса, но в этом более простом варианте используется лед в высоком стакане с большим количеством корневого пива. При желании можно добавить дольку лайма. — Али Слэггл

Рутбир Рики

Ингредиенты

Урожай:1 напиток

• Лед
• 2унции ржаного виски
• 1унция свежевыжатого сока лайма (из 1 лайма)
• 4унции корневого пива (см. Совет)
• Долька лайма для подачи (по желанию)

Подготовка

1. Шаг 1

   В наполненный льдом бокал «Коллинз» налейте виски и сок лайма. Долейте корневое пиво, затем быстро перемешайте барной ложкой, ручкой вилки или палочкой для еды. При желании украсьте долькой лайма.

Кончик

• Вкус напитка во многом зависит от качества корневого пива, поэтому стоит поискать пиво, подслащенное медом, патокой или тростниковым сахаром, а не кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы. Virgil's и Jones Soda — отличный выбор; в Cicoria используют корневое пиво от Crater Lake Soda.

 https://cooking.nytimes.com/recipes/1023199-root-beer-rickey