Быстрое и веселое приготовление еды может стать решающим фактором между относительно спокойным вечером и полным хаосом в моем доме,

поэтому эти быстро готовящиеся мини-бургеры — отличный способ накормить моих троих детей младше 6 лет. Чтобы сделать котлеты, скатайте из говяжьего фарша небольшие фрикадельки, затем сформируйте из них котлеты диаметром 7,5 см и обильно приправьте перед приготовлением. Большая сковорода диаметром 30 см вмещает впечатляющее количество таких котлет, что помогает свести уборку к минимуму. Поджаренные гавайские булочки служат сладкой основой для бургеров, которые покрываются расплавленным сыром и вашими любимыми начинками (мы заранее готовим карамелизованный лук для украшения вместе с ломтиками маринованных огурцов). Подается с запеченным картофелем фри или горстью картофельных чипсов — это быстрое блюдо, которое всегда идеально подходит для маленьких ручек моих малышей.

Мини-чизбургеры

Ингредиенты

Урожай:3-4 порции

• 8 гавайских сладких булочек (из упаковки весом 340 г)

• 2 столовые ложки растопленного несоленого сливочного масла

• 1 столовая ложка белых семян кунжута

• 1 фунт нежирного говяжьего фарша (10% жира)

• Соль и черный перец

• 2 чайные ложки растительного масла

• 4 ломтика американского сыра, нарезанные на четвертинки

• Подготовка

  1. Шаг 1

     Приготовьте булочки: разогрейте гриль до высокой температуры, установив решетку на расстоянии 15 см от источника тепла. Разделите гавайские булочки на половинки и равномерно разложите их срезом вниз на противне. Смажьте верхние части булочек растопленным сливочным маслом и посыпьте кунжутом.

  2. Шаг 2

     Поместите противень под гриль на 30-45 секунд, пока булочки не подрумянятся и не станут золотисто-коричневыми. Внимательно следите за булочками, чтобы они не подгорели. Выньте из духовки, переверните булочки срезом вверх и отставьте противень в теплое место.

  3. 1. Шаг 3

        Разделите говядину на 8 равных частей, затем скатайте из каждой части большую фрикадельку. Выложите фрикадельки на большой противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте фрикадельки вторым листом пергаментной бумаги и с помощью прочной лопатки расплющите каждую фрикадельку в котлету диаметром около 7,5 см и толщиной около 1,2 см. Снимите верхний слой пергаментной бумаги и обильно приправьте обе стороны котлет солью и перцем. (Вы также можете расплющить котлеты руками, чтобы сэкономить время!)

  4. 1. Шаг 4

        Налейте масло в сковороду диаметром 30 см (не с антипригарным покрытием) и нагрейте на среднем огне до горячего состояния. При необходимости готовьте партиями, выложите на сковороду 8 котлет и жарьте до образования легкой корочки снизу, 3-4 минуты. Переверните котлеты и жарьте до почти полной готовности, еще 2-3 минуты. Когда до готовности останется примерно 1 минута, положите по 2 квадратика сыра на каждую котлету и накройте сковороду крышкой, пока сыр полностью не расплавится.

  5. 1. Шаг 5

        Соберите мини-бургеры и украсьте их любимыми начинками и соусами. Наслаждайтесь мини-бургерами в теплом виде.

https://cooking.nytimes.com/recipes/777654990-cheeseburger-sliders?campaign_id=90&emc=edit_fwd_20260512&instance_id=175435&nl=five-weeknight-dishes&regi_id=301096469&segment_id=219728&user_id=0d19b8770c0b09b23d5fa0d4f74985bd