Классический коктейль «Пиммс Кап» готовится из лимонада или имбирного эля, лимонного сока и ликера «Пиммс № 1»

на основе джина, а украшается свежими фруктами и щедрой порцией мяты. Это простой рецепт, допускающий множество вариаций . В этом пикантном весеннем варианте добавляется букет рукколы, смешанной с огурцом, мятой и цитрусовыми. Свежая руккола также используется в качестве украшения, усиливая ощущение свежести напитка. Добавление имбирного эля делает этот «Пиммс Кап» более мягким и сладким, хотя можно поэкспериментировать, используя лимонную содовую, имбирное пиво или комбинацию имбирного эля и лимонада.

Пиммс-чаш с рукколой и мятой

Ингредиенты

Урожай:1 порция

• 8-10 листьев рукколы

• 2 свежие веточки мяты

• 2 ломтика огурца (толщиной ¼ дюйма) (неочищенные)

• 2 тонких ломтика лимона

• 1 тонкая долька лайма

• 2,5 унции ликера Pimm's № 1

• ¼ унции простого сиропа

• Лед

• 85-115 мл имбирного эля, охлажденного

• Небольшая порция мяты, веточки рукколы, ломтики огурца, ломтики лимона и/или лайма для украшения по желанию.

• Подготовка

  1. Шаг 1

     В шейкере смешайте рукколу, мяту, ломтики огурца, ломтики лимона и ломтик лайма. Разомните рукколу, мяту и огурец до тех пор, пока не измельчите их и не выделится цитрусовый сок. Добавьте Pimm's No. 1 и сахарный сироп. Наполните льдом, закройте крышкой и энергично встряхивайте до охлаждения, примерно 15 секунд.

  2. Шаг 2

     Наполните высокий бокал или бокал «Коллинз» льдом. Процедите коктейль в бокал, затем долейте имбирный эль и аккуратно перемешайте. Украсьте по желанию.

https://cooking.nytimes.com/recipes/779379637-arugula-mint-pimms-cup