Сообщения
Май был настоящим вихрем событий — настоящий «майский декабрь», если вы понимаете, о чём я: хаос окончания учебного года, переезд сына в новую квартиру, дни рождения, выпускные, встречи и другие дела. Тем не менее, мне удалось совершить короткую поездку в Японию перед выпускным нашей дочери на следующей неделе.
На этой неделе я вернулась домой в Йокогаму — для тех, кто не знает, это место, где я выросла, и вы можете ознакомиться с моим путеводителем по родному городу здесь. Многие из вас спрашивали о погоде в Японии в Instagram, особенно если вы собираетесь путешествовать в ближайшее время. Здесь довольно влажно, и прогноз обещает начало сезона дождей примерно в середине июня.
Эта поездка была связана с переездом моего отца в квартиру в доме престарелых. Я только что закончила оформление сделки и сегодня получила ключи. Он с нетерпением ждёт переезда в свою новую квартиру через несколько дней!
Я слышала много хорошего о еде здесь. Меню меняется ежедневно и ежемесячно. Сегодня на завтрак подают отварной рис, натто, сашими юба (тофу), умэбоси и мисо-суп. На обед – рамен с соевым соусом и мороженое в заварном пирожке. На ужин – отварной рис, тушеная говядина вагю, салат из помидоров, сезонный картофель с песто и соленые огурцы.
Как видите, меню включает в себя традиционную японскую, западную и китайскую кухню – вам никогда не будет скучно! Мой папа обожает хорошую еду, и я чувствую, что он будет чувствовать себя здесь как дома. Надеюсь, у меня будет такой же хороший выбор блюд, когда я больше не смогу готовить…
А теперь давайте перейдем к тому, что мы приготовили для вас на этой неделе!
Путеводитель: 20 основных японских овощей
Правильные ингредиенты так же важны, как и техника приготовления. Именно они придают традиционному японскому блюду по-настоящему аутентичный вкус.
От уникальных корнеплодов до листовой зелени — сколько из этих 20 основных ингредиентов вы знаете на самом деле? Ознакомьтесь с нашим руководством, чтобы открыть для себя их уникальные вкусы, найти местные заменители и рецепты, в которых их можно использовать.
| EXPLORE THE GUIDE |
Техника: Как загустить соус и суп
Если вы, как и мистер JOC, обожаете такие блюда, как мапо тофу или яичный суп, то вы уже знаете, насколько важна текстура в чука рёри — японской кухне в китайском стиле.
Освойте технику приготовления простой крахмальной суспензии, которая придаст вашим соусам и супам бархатистую, ресторанную текстуру.
LEARN HOW
Уход: Подготовка формы для выпечки хлеба к использованию.
После рассылки писем на прошлой неделе мы продали более 100 форм для выпечки хлеба JOC Goods Shokupan! Большое спасибо за вашу поддержку — с нетерпением жду, когда увижу ваши буханки!
Тем, кто приобрел такую форму, рекомендую подготовить ее к выпечке перед тем, как испечь первую буханку. Это секрет идеальной выпечки с антипригарным покрытием на всю жизнь.
Вот мое пошаговое руководство по правильной подготовке и уходу за японской формой для выпечки хлеба.
| LEARN HOW |
Приготовление еды на воскресенье
Пока меня нет, мистер JOC готовит для нашей дочери, поэтому вот несколько его любимых блюд для вдохновения.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Жареный рис с чашу
Японский картофельный салат
Холодная лапша удон с карри
Рис гапао
Курица сио кодзи
Холодный сомэн с лаймом судачи
Кулинарный конкурс июня — объявление на следующей неделе! Следите за новостями в рассылке на следующей неделе, где я поделюсь всеми подробностями.
Вашему кулинарному путешествию по Японии — одно блюдо за раз,
Комментариев нет:
Отправить комментарий