Греческий салат в булочке – это невероятно сытное блюдо. Английские маффины впитывают сладкие и кисловатые соки салата, не размокая при этом.

Сэндвич с греческим салатом

Ингредиенты

Урожай:2 сэндвича

• 2Помидоры спелые, но твердые: 1 тонко нарезанный, 1 мелко нарезанный кубиками.
• 2унции огурца, нарезанного тонкими ломтиками
• 2около 1/2 унции зеленого перца, примерно ½ небольшого перца, очищенного от семян и тонко нарезанного.
• 1Нарежьте красный лук ломтиками, разрежьте пополам, кольца разведите, промойте и обсушите (по желанию).
• 1столовая ложка раскрошенной феты (примерно 15 г)
• от 1 до 2чайные ложки измельченной свежей мяты
• 1чайная ложка хересного уксуса или красного винного уксуса
• 2чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима
• Соль
• Свежемолотый перец (по желанию)
• 2маленькие (3 ½ дюйма) цельнозерновые английские маффины, слегка поджаренные
• 2чайные ложки майонеза
• Дижонская горчица (по желанию)

• Подготовка

  1. Шаг 1

     В миске среднего размера смешайте нарезанные кубиками помидоры, огурцы, зеленый перец, лук, фету и мяту. Заправьте уксусом и оливковым маслом. При желании приправьте солью и перцем.

  2. Шаг 2

     Смажьте нижнюю половинку английского маффина половиной майонеза. Выложите сверху половину нарезанного помидора. Сверху выложите половину смеси для греческого салата. При желании смажьте верхнюю половинку английского маффина горчицей и положите сверху салат. Прижмите, разрежьте пополам и подавайте. В качестве альтернативы, вы можете завернуть сэндвич в пищевую пленку и хранить в холодильнике. Используйте оставшиеся ингредиенты для второго сэндвича.

  Кончик

  • Подготовка заранее: бутерброды хорошо хранятся в течение суток. Плотно заверните в пищевую пленку и положите в пакет. По возможности храните в холодильнике.

 https://cooking.nytimes.com/recipes/1013788-greek-salad-sandwich